Boeuf Bourguignon a Versão Simples e Prática

Publicado em 23/4/2024 - 08h00
Por: Valéria Cristina

Carne de panela é um prato saboroso, perfeito para dias frios ou para reunir a família em torno da mesa na hora do almoço ou jantar.

Boeuf Bourguignon a Versão Simples e Prática

Mas por aqui você verá uma versão Boeuf Bourguignon onde a carne é selada com vinho, inspirada no clássico boeuf bourguignon italiano, combina carne macia, vegetais e um delicioso molho encorpado, tudo preparado de forma simples e prática.

Ingredientes:

• Manteiga
• Bacon
• Carne (músculo)
• Vinho tinto
• Cogumelos Paris
• Vegetais (salsão, cenoura, cebola)
• Sal
• Pimenta do reino
• Farinha de trigo
• Ervas frescas (alecrim, tomilho, coentro)

Modo de Preparo:

1. Tempere a carne cortada em cubos com sal, pimenta do reino e farinha de trigo.
2. Grelhe a carne em uma panela quente com um fio de azeite até dourar.
3. Em outra panela, refogue o bacon em cubos e adicione os vegetais cortados em cubos (salsão, cenoura, cebola) e os cogumelos Paris.
4. Acrescente a carne grelhada à panela com os vegetais.
5. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos.
6. Amasse as ervas frescas e amarre em um buquê garni.
7. Coloque o buquê garni na panela com os ingredientes e complete com água até cobrir a carne.
8. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
9. Finalize o prato com manteiga, deixando o molho mais aveludado.
10. Sirva quente e aproveite!

Dicas Extras:

Origem da Receita Tradicional

A receita tradicional de boeuf bourguignon é originária da região da Borgonha, na França. É um prato camponês, feito com ingredientes simples como carne de boi, vinho tinto, vegetais e ervas, cozidos lentamente para criar um sabor rico e reconfortante.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas, ideal para uma refeição em família ou para ser servida em ocasiões especiais.