Carne Atolada Mineira com Costela de Boi e Mandioquinha para uma Refeição Feliz

Carne Atolada Mineira com Costela de Boi e Mandioquinha para uma Refeição Feliz

Descubra como preparar um prato tradicional brasileiro delicioso e fácil. Aprenda a fazer uma refeição suculenta com carne macia e mandioca cremosa.


CRÉDITOS: Canal kelli Moreira
Carne Atolada Mineira com Costela de Boi e Mandioquinha para uma Refeição Feliz

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Valéria Cristina


Siga o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com esta receita incrível!



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Carne Atolada Mineira com Costela de Boi e Mandioquinha para uma Refeição Feliz

A vaca atolada com costela de boi é uma receita tradicional brasileira que combina costela de boi suculenta com mandioca, também conhecida como yuca ou macaxeira. Esta refeição é perfeita para almoços e jantares, oferecendo um prato rico em sabores e texturas.

A mandioca, quando cozida, adquire uma consistência cremosa que se mistura perfeitamente com a carne macia, resultando em um caldo grosso e saboroso.

A vaca atolada é geralmente servida com arroz e feijão, tornando-se uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião.

Ingredientes

  • Fio de óleo
  • 7 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 quilo de costela de boi
  • 1 cebola média picada em cubinhos
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 quilo de mandioca

Modo de Preparo

  1. Aqueça um fio de óleo em uma panela.
  2. Adicione os 7 dentes de alho ralado e deixe dourar.
  3. Acrescente 1 colher (sopa) de colorau e misture.
  4. Adicione 1 quilo de costela de boi e sele a carne.
  5. Junte a cebola média picada em cubinhos e mexa.
  6. Adicione um pouco de água e tempere com sal a gosto.
  7. Cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos, até a carne ficar macia.
  8. Ajuste o sal e adicione 1 quilo de mandioca.
  9. Cozinhe por mais 20 minutos, adicionando água conforme necessário para obter um caldo grosso.
  10. Tempere com pimenta do reino a gosto e finalize com cheiro verde (cebolinha).

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

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Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Certifique-se de selar bem a carne para intensificar o sabor.
  • Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia para obter um caldo cremoso.

Para Variar na Receita

  • Substitua a costela de boi por carne de porco ou frango.
  • Adicione legumes como cenoura e batata para um toque diferente.

Para uma Versão Saudável

  • Use menos óleo e adicione mais vegetais à receita.
  • Opte por mandioca orgânica e carne magra.

Para Vender

  • Prepare porções individuais e ofereça acompanhadas de arroz e feijão.
  • Embale em recipientes térmicos para manter a qualidade e o sabor.

Rendimento da Receita

  • Esta receita serve aproximadamente 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparo total

  • O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento na pressão.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se a costela está bem cozida?

A costela estará bem cozida quando estiver macia ao toque e soltando do osso.

Posso usar outra carne além da costela de boi?

Sim, você pode usar carne de porco ou frango como substitutos.

Quanto tempo a mandioca precisa cozinhar?

A mandioca precisa cozinhar por cerca de 20 minutos até ficar macia.

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Posso fazer a receita sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será mais longo. Cozinhe a carne até ficar macia e depois adicione a mandioca.

Qual o melhor tipo de mandioca para usar?

A mandioca de sua preferência pode ser usada, mas a mandioca Cacau é uma boa escolha por sua textura.

Com essas dicas e orientações, você está pronto para preparar uma deliciosa Vaca Atolada com Costela de Boi!



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