Escondidinho de Carne Moída
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- Pimentões a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 molho de tomate
- Salda a gosto
- 2 kg de batatas
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200g de queijo muçarela ralado
- Primeiro, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, pimentões e o alho até dourar. Acrescente a carne moída, o sal e a pimenta do reino e cozinhe até que a carne esteja bem dourada. Pode colocar um sazon de carne.
- Após dourar, acrescente o molho de tomate e meia xícara de água. Deixe cozinhar até engrossar em fogo baixo. Jogue salsa picada e reserve.
- Enquanto a carne cozinha, cozinhe as batatas até ficarem macias. Após cozidas, amasse-as e misture com o leite e a manteiga em uma panela, mexendo até formar um purê e acerte o sal.
- Pode cozinhar as batatas com o sal na água.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas, depois a carne moída e finalize com outra camada de purê. Por cima, espalhe o queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado. Espere esfriar um pouco antes de servir. E aí está, seu escondidinho de carne moída está pronto para ser degustado!
Escondidinho de Carne Moída Com Batata
Sempre achei a cozinha um lugar fascinante, especialmente quando me vejo recriando o escondidinho de carne moída, uma receita que aprendi com minha mãe. Era a forma dela de transformar ingredientes simples em pratos memoráveis.
Há receitas que são perfeitas para todas as ocasiões e a receita de hoje é uma delas. Pode ser preparado ao longo da semana para um jantar rápido, no fim de semana para uma refeição em família, ou até mesmo em ocasiões especiais quando se deseja impressionar os convidados.
Além de delicioso, esse escondidinho é de preparo simples, o que o torna ainda mais atraente. Pode parecer desafiador no início, mas uma vez que você pega o jeito, é como andar de bicicleta.
Agora, que tal embarcar nesta jornada culinária comigo e preparar o seu próprio escondidinho de carne moída? Prometo que será uma experiência gratificante.
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo de espera: 10 minutos (para descansar antes de servir)
Rendimento da Receita
Este escondidinho de carne moída serve confortavelmente 6 pessoas. É perfeito para reunir a família e compartilhar um momento especial ao redor da mesa. Aproveite!
Informação Nutricional
Para uma porção padrão de 100g deste delicioso escondidinho de carne moída, a informação nutricional é a seguinte:
- Calorias: 185 kcal
- Proteínas: 9,8 g
- Gorduras totais: 9,6 g
- Carboidratos: 13,7 g
- Fibras: 1,6 g
- Sódio: 392 mg
Estes dados são provenientes do site da ANVISA, Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
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O vídeo é do canal da “Tata Pereira” que sempre ensina as melhores receitas. Acompanhe!
Variações da Receita
Algumas variações possíveis incluem substituir a carne moída por frango desfiado, atum ou legumes para uma opção vegetariana.
Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo para a cobertura ou adicionar ingredientes como milho e ervilha à carne moída para uma dose extra de sabor e textura.
Dicas e Observações de Segurança
A segurança na cozinha é essencial por isso é importante seguir alguns cuidados:
Ao preparar a receita, lembre-se sempre de manusear facas com cuidado e atenção.
Ao mexer com panelas quentes ou equipamentos elétricos, use proteção para as mãos e mantenha o manuseio de líquidos quentes a um mínimo para evitar derramamentos.
E, claro, nunca deixe o fogão sem supervisão enquanto estiver ligado.
Dúvidas Frequentes da Receita
Sabemos que muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita. Por isso, separamos as principais perguntas feitas no Google e as respondemos para você.
Posso congelar o escondidinho de carne moída?
Sim, você pode congelar e depois aquecer no forno.
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, frango desfiado ou atum são ótimas alternativas.
O queijo é obrigatório?
Não, mas ele dá um toque especial ao prato.
Pode usar batata doce no lugar da batata comum?
Sim, a batata doce dá uma nova dimensão de sabor ao prato.
Preciso cozinhar a carne antes?
Sim, a carne deve ser refogada antes de ser colocada no escondidinho.
Curiosidades Dessa Receita
Acompanhe algumas curiosidades interessantes sobre essa deliciosa receita.
Origem do Escondidinho
Acredita-se que o escondidinho teve origem no Nordeste brasileiro, mais precisamente em Pernambuco.
Variações pelo Mundo
Em países como Inglaterra e Irlanda, existe uma versão similar ao escondidinho, chamada “Shepherd’s Pie”, feita tradicionalmente com cordeiro.
Nome Curioso
O nome “escondidinho” vem da maneira como a carne fica “escondida” entre as camadas de purê.
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