Farofa de Soja Crocante

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 xícara de soja texturizada
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a soja em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Junte a farinha de mandioca e mexa bem, para incorporar o óleo e os temperos.
3. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar crocante e dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Adicione a soja hidratada à panela e misture bem com a farinha. Cozinhe por mais alguns minutos, para que os sabores se combinem. Desligue o fogo e salpique a salsinha picada por cima. Sirva a farofa de soja crocante ainda quente ou em temperatura ambiente.

A farofa de soja crocante é uma ótima opção para acompanhar pratos variados, como feijoada, churrasco ou saladas.

Ela é feita com farinha de mandioca, soja texturizada, cebola, alho, sal e temperos a gosto.

O segredo é deixar a soja bem hidratada e dourar bem a farinha na panela.

Essa receita tem uma textura crocante e um sabor delicioso, que agrada até quem não é fã de soja.

Ela é ideal para servir em ocasiões especiais, como festas ou reuniões de família, mas também pode ser feita no dia a dia, para variar o cardápio.

Eu aprendi essa receita com uma amiga vegana, que me ensinou os benefícios da soja para a saúde.

Que tal fazer essa receita junto comigo? É muito fácil e rápida de preparar. Vamos começar?

Tempo total da receita

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos

Rendimento da receita

• Essa receita rende 6 porções de aproximadamente 100 g cada.