Biscoito de Polvilho Frito Super Saboroso

Publicado em 5/6/2024 - 21h11
Por: Bruno Antonio

Siga nosso passo a passo e dicas extras para garantir um resultado perfeito. Experimente agora essa receita tradicional e surpreenda-se.

Biscoito de Polvilho Frito Super Saboroso

Biscoito de Polvilho Frito Super Saboroso

O biscoito de polvilho frito é um petisco tradicional brasileiro, conhecido por sua textura crocante por fora e macia por dentro.

Geralmente servido com um café fresquinho, ele é perfeito para lanches ou café da manhã.

A aparência dourada e crocante atrai muitos apreciadores, e o segredo para não estourar durante a fritura torna essa receita especial e fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho azedo (ou doce)
• 60 ml de óleo
• Leite (quantidade necessária para completar um copo americano)
• 1 colher rasa de sal
• 1 colher de açúcar
• 2 ovos

Modo de Preparo

1. Coloque as 2 xícaras de polvilho azedo em uma bacia.
2. Ferva 60 ml de óleo, leite suficiente para completar um copo americano, 1 colher rasa de sal e 1 colher de açúcar.
3. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e misture bem.
4. Deixe a massa esfriar completamente.
5. Adicione os ovos um a um, misturando bem até obter uma massa que não grude nas mãos.
6. Unte as mãos com um pouco de óleo e enrole a massa em forma de biscoitos.
7. Coloque os biscoitos em óleo frio na panela.
8. Ligue o fogo e aqueça o óleo com os biscoitos dentro. Quando começarem a subir, abaixe o fogo e frite até dourar levemente.
9. Retire os biscoitos e deixe escorrer no papel toalha.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Sempre frite os biscoitos em óleo frio e aqueça gradualmente para evitar que estourem.
• Se a massa ficar muito mole, adicione mais polvilho. Se ficar muito dura, adicione mais ovos.

Para Variar na Receita

• Acrescente queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
• Adicione ervas finas ou especiarias à massa para diferentes sabores.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o óleo por óleo de coco ou azeite.
• Utilize polvilho doce para um sabor mais suave e adicione menos sal.

Para Vender

• Embale os biscoitos em saquinhos de papel celofane para manter a crocância.
• Ofereça diferentes sabores, como queijo, alho, ou ervas finas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 biscoitos, dependendo do tamanho de cada um.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que os biscoitos estourem?

Adicione uma colher de açúcar à mistura e frite sempre em óleo frio, aquecendo gradualmente.

Posso usar polvilho doce em vez de azedo?

Sim, pode usar polvilho doce, mas o sabor e a textura podem variar ligeiramente.

O que fazer se a massa estiver grudando nas mãos?

Adicione um pouco de óleo nas mãos ou mais polvilho à massa para facilitar o manuseio.

Como armazenar os biscoitos depois de prontos?

Armazene em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.

Posso congelar a massa crua?

Sim, você pode congelar a massa crua e fritar os biscoitos quando desejar. Deixe a massa descongelar antes de fritar.

Experimente fazer esses biscoitos de polvilho frito super saborosos e compartilhe com amigos e familiares!