Casadinho de Leite Ninho com Goiabada que Derrete na Boca

Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse casadinho de leite Ninho com recheio de goiabada que desmancha na boca. A massa é leve, o recheio tem aquele sabor caseiro e o leite em pó por fora dá um charme a mais.

Ingredientes

Para a Massa

• 1 e 1/4 xícara (chá) de amido de milho (130 g)

• 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal (50 g)

• 1/4 xícara (chá) de leite em pó (25 g)

• 1/3 xícara (chá) de leite condensado (100 g)

Para o Recheio de Goiabada

• 200 g de goiabada picada

• 2 colheres (sopa) de água (25 ml)

Para Finalizar

• Leite em pó (para passar os biscoitos depois de prontos)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o amido de milho, o leite em pó, a manteiga e o leite condensado.

2. Misture bem até formar uma massa lisa e firme.

3. Abra a massa em tiras de cerca de 9 cm de comprimento por 4 cm de largura.

4. Corte em pedaços pequenos (largura de um dedo) e modele em bolinhas.

5. Disponha as bolinhas numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.

6. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até ficarem firmes e douradinhos na base.

7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.

Agora, vamos ao recheio

8. Coloque a goiabada e a água em uma panela e leve ao fogo baixo.

9. Mexa até derreter completamente e formar um creme liso.

10. Cozinhe por mais 1 minuto após ferver.

11. Deixe esfriar antes de rechear os biscoitos.

Montagem

12. Recheie um biscoito com a goiabada e feche com outro, formando o casadinho.

13. Passe os casadinhos no leite em pó e pronto, é só servir!

Dicas Extras

• A manteiga pode ser com ou sem sal.

• Se quiser, use margarina no lugar da manteiga.

• A goiabada em barra derrete melhor que a de pote.

• Passe no leite em pó só depois que estiver tudo frio.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 27 casadinhos (54 biscoitinhos).

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora (30 min preparo + 15 min forno + tempo de resfriar).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Misture a massa até ela desgrudar das mãos.

• Asse até a base dourar, mas o topo deve continuar claro.

• Deixe o recheio esfriar bem antes de colocar no saco de confeitar.

Como Variar na Receita

• Recheie com doce de leite ou chocolate pastoso.

• Acrescente raspas de limão à massa para um toque cítrico.

• Passe no açúcar com canela ao invés de leite em pó.

Dicas Para Vender

• Embale em saquinhos com 3 unidades e coloque etiqueta com validade.

• Venda em caixinhas decoradas como lembrancinha.

• Ofereça versões com outros recheios como brigadeiro ou doce de leite.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, pode usar margarina na mesma quantidade. A textura muda um pouco, mas funciona bem.

A massa precisa descansar antes de assar?

Não precisa. Assim que formar a massa, já pode modelar e assar.

A goiabada pode ser aquela de pote?

Pode, mas a de barra firme derrete e endurece melhor depois de fria, ideal para rechear.

O leite em pó pode ser substituído?

Sim, pode passar no açúcar refinado ou confeitado, mas o leite em pó dá um sabor especial.

Quanto tempo duram os casadinhos prontos?

Duram até 5 dias bem fechados em pote com tampa ou saquinho fechado.