Mil Folhas com Creme de Pasteleiro e Amêndoas: Lanche Saboroso e Fácil de Fazer!

Publicado em 6/9/2024 - 06h00
Por: Pedro Santos

Prepare o irresistível mil folhas com creme de pasteleiro e amêndoas. Uma sobremesa clássica e deliciosa que vai impressionar seus convidados com suas camadas crocantes e recheio cremoso.

Mil Folhas com Creme de Pasteleiro e Amêndoas: Lanche Saboroso e Fácil de Fazer!

O mil folhas com creme de pasteleiro e amêndoas é uma sobremesa clássica que combina camadas crocantes de massa folhada com um delicioso creme de pasteleiro.

Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial, trazendo uma textura crocante por fora e cremosa por dentro, com um toque extra de amêndoas tostadas que adiciona um sabor irresistível.

Geralmente servido em fatias, o mil folhas é uma escolha popular em cafés e confeitarias, ideal para ser apreciado com uma xícara de café ou chá.

Ingredientes

• 1 placa de massa folhada retangular
• Creme de pasteleiro (quantidade necessária para rechear)
• 40 gramas de amêndoas laminadas torradas
• Açúcar em pó q.b.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Desenrole a massa folhada e corte-a em 3 partes iguais.
3. Pique toda a massa com um garfo para evitar que cresça demasiadamente no forno.
4. Polvilhe a massa generosamente com açúcar em pó para obter uma aparência dourada e sabor caramelizado.
5. Coloque a massa em um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até começar a dourar e o açúcar derreter.
6. Retire o tabuleiro a meio da cozedura, vire a massa do outro lado e polvilhe mais açúcar em pó.
7. Leve novamente ao forno até a massa dourar e ficar crocante.
8. Deixe a massa arrefecer completamente antes de rechear.
9. Monte o mil folhas com creme de pasteleiro entre as camadas de massa folhada.
10. Decore o topo com as amêndoas laminadas torradas.
11. Finalize polvilhando o mil folhas com mais açúcar em pó.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a massa folhada esteja completamente fria antes de adicionar o creme de pasteleiro. Isso evitará que o creme derreta e comprometa a textura das camadas.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar frutas frescas, como morangos ou framboesas, entre as camadas de creme de pasteleiro para um toque de frescor e sabor extra.

Para uma Versão Saudável

Substitua o creme de pasteleiro por uma versão light ou por um creme de ricota adoçado com mel. Além disso, use massa folhada integral para uma opção mais saudável.

Para Vender

Corte o mil folhas em porções individuais e embale em caixinhas decorativas. Adicione uma etiqueta personalizada com os ingredientes e data de validade para aumentar o apelo visual e a confiança dos clientes.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e montagem das camadas.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a massa folhada crescer demais no forno?

Se a massa folhada crescer demais, você pode pressioná-la levemente com uma espátula após retirá-la do forno, enquanto ainda está quente, para nivelá-la.

Como posso armazenar o mil folhas?

O mil folhas deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Evite empilhá-lo para preservar a crocância das camadas.

Posso congelar o mil folhas?

Não é recomendado congelar o mil folhas já montado, pois a textura da massa folhada pode ser comprometida. No entanto, a massa folhada pré-cozida pode ser congelada antes da montagem.

Qual é a melhor maneira de tostar as amêndoas?

As amêndoas podem ser tostadas em uma frigideira em fogo baixo, mexendo constantemente até ficarem douradas. Retire do fogo antes de queimar, pois o calor residual continuará a tostá-las.

O que fazer se o creme de pasteleiro estiver muito líquido?

Se o creme de pasteleiro estiver muito líquido, leve-o ao fogo baixo novamente, mexendo até engrossar. Certifique-se de que esfriou completamente antes de usá-lo na montagem.