Mini Pizza Caseira Com Massa que Não Encolhe Fofinha e Saborosa

Publicado em 21/7/2024 - 09h02
Por: Bruno Antonio

Aprenda passo a passo e surpreenda todos com essa receita prática e saborosa.

Mini Pizza Caseira Com Massa que Não Encolhe Fofinha e Saborosa

Mini Pizza Caseira Com Massa que Não Encolhe Fofinha e Saborosa

Esta receita de Mini Pizza Caseira Com Massa que Não Encolhe Fofinha e Saborosa é perfeita para quem deseja uma opção prática e deliciosa para refeições rápidas ou para vender e ganhar dinheiro.

Com uma massa fácil de preparar, que resulta em pizzas fofinhas e saborosas, você pode personalizar os recheios conforme o seu gosto ou o de seus clientes.

A massa é a estrela desta receita, não encolhe durante o preparo e fica com uma textura leve e macia.

Elas são ideais para um lanche rápido, festas de aniversário, ou até mesmo para vender e diversificar o seu negócio.

Ingredientes

MASSA

• 150ml de água
• 150ml de leite integral
• 50ml de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar | 20g
• 1 sachê de fermento biológico seco | 10g
• 500g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal | 6g

RECHEIOS A GOSTO

• Presunto
• Mussarela
• Linguiça calabresa
• Milho
• Cebola
• Tomate
• Azeitona

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture 150ml de água morna, 150ml de leite, 50ml de óleo, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 sachê de fermento biológico seco.
• Acrescente 500g de farinha de trigo aos poucos, misturando bem. Reserve um pouco de farinha para ajustar a consistência, se necessário.
• Após misturar bem, adicione 1 colher (chá) de sal e continue sovando a massa por cerca de 10 a 15 minutos até que fique lisa e homogênea.
• Deixe a massa descansar por 10 minutos, coberta com um pano de prato, para que ela não encolha na hora de abrir.
• Divida a massa em porções e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte em círculos de 8 cm de diâmetro.
• Faça furinhos na massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o assamento.
• Coloque os discos de massa em uma assadeira untada com óleo.
• Adicione o molho de tomate e os recheios a gosto (presunto, mussarela, calabresa, milho, cebola, tomate e azeitona).
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 12 minutos. Nos últimos minutos, aumente a temperatura para 200°C para dourar o queijo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 mini pizzas de 8 cm de diâmetro.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa e assamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Sempre sove bem a massa para obter uma textura lisa e homogênea.
• Deixe a massa descansar antes de abrir para evitar que encolha.
• Faça furinhos com o garfo para que a massa não estufe durante o assamento.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente diferentes tipos de queijos, como provolone ou gouda.
• Adicione ervas frescas ou secas, como manjericão ou orégano, para dar um sabor extra.
• Utilize diferentes tipos de embutidos, como salame ou pepperoni.

Dicas Para Vender

• Ofereça opções de mini pizzas congeladas, prontas para assar.
• Prepare kits com diferentes recheios para atrair mais clientes.
• Utilize embalagens atrativas e seguras para o transporte.

Dúvidas Sobre a Receita

• Como posso armazenar as mini pizzas?

• As mini pizzas podem ser congeladas por até 30 dias. Pré-asse as massas ou congele-as já com o molho e os recheios.

• Posso substituir o fermento biológico seco por fermento fresco?

• Sim, você pode usar fermento fresco. A proporção é aproximadamente o dobro da quantidade do fermento seco.

• Qual a melhor forma de descongelar as mini pizzas?

• Descongele as mini pizzas na geladeira por algumas horas antes de assá-las, ou asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.

• Posso fazer as mini pizzas em tamanhos maiores?

• Sim, você pode fazer pizzas maiores, como as de 12 a 15 cm de diâmetro. Nesse caso, pré-asse a massa antes de adicionar os recheios.

• Como evitar que a massa fique dura depois de assada?

• Asse a massa em forno pré-aquecido e evite assar por tempo excessivo. O aumento da temperatura no final ajuda a dourar o queijo sem ressecar a massa.