Risoles de Presunto e Queijo para o lanche em casa ou verder para uma renda EXTRA

Publicado em 25/5/2024 - 20h19
Por: Valéria Cristina

Ideal para lanches ou para vender, esta receita fácil e versátil vai conquistar todos os paladares. Experimente agora e surpreenda-se!

Risoles de Presunto e Queijo para o lanche em casa ou verder para uma renda EXTRA

Risoles de Presunto e Queijo

Os risoles de presunto e queijo são salgadinhos deliciosos, perfeitos para um lanche rápido ou para variar no cardápio de quem faz e vende salgados.

Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, esses risoles são uma excelente opção para festas, reuniões familiares ou para aumentar sua renda extra.

Eles são servidos quentinhos e crocantes, ideais para acompanhar um café ou refrigerante.

Ingredientes

• Para a Massa:
  • 300 ml de leite
  • 150 ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa (45g) de manteiga ou margarina
  • 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
  • 315 g de farinha de trigo sem fermento
• Para o Recheio:
  • 250 g de presunto picado
  • 150 g de queijo mussarela picado
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Para Empanar:
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Um pouco de água
  • Farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Em uma panela grossa, misture o leite, a água, o sal, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver.
2. Abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente até a massa desgrudar da panela.
3. Cozinhe a massa por cerca de 7 minutos, mexendo sempre, até ficar lisa e homogênea.
4. Transfira a massa para uma superfície limpa e seca. Utilize um rolo para amassar e esfriar a massa até que fique macia.
5. Envolva a massa em plástico filme e reserve.
6. Para o recheio, misture o presunto, a mussarela e o requeijão até obter uma mistura homogênea.
7. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos.
8. Coloque o recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e pressione as bordas para selar.
9. Bata o ovo com o vinagre e a água. Passe os risoles nessa mistura e depois na farinha de rosca.
10. Frite os risoles em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar para evitar que os risoles absorvam muito óleo.
• Trabalhe com a massa ainda morna para facilitar o manuseio e a selagem dos risoles.

Para Variar na Receita

• Adicione tomate picado, orégano ou outras ervas ao recheio para um sabor diferente.
• Experimente diferentes queijos, como cheddar ou gouda, para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Asse os risoles no forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos ou até dourarem, em vez de fritar.
• Utilize farinha de trigo integral na massa para uma versão mais nutritiva.

Para Vender

• Congele os risoles empanados antes de fritar para facilitar a venda e aumentar a durabilidade.
• Ofereça opções de sabores variados para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 13 risoles grandes e 1 pequeno, ideal para servir em eventos ou para venda.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de preparo da massa, montagem e fritura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os risoles antes de fritar?

Sim, os risoles podem ser congelados depois de empanados. Isso facilita o preparo e a venda posterior.

Qual a melhor maneira de aquecer os risoles congelados?

Deixe os risoles descongelarem um pouco antes de fritar para evitar que a temperatura do óleo baixe muito e o risole absorva óleo.

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim, você pode usar qualquer queijo de sua preferência, como cheddar, gouda ou queijo prato.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, a massa pode ser feita até dois dias antes e armazenada na geladeira, bem embalada em plástico filme.

Posso assar os risoles em vez de fritar?

Sim, os risoles podem ser assados em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos ou até dourarem.