Salgado Rolinho Frito Douradinho e Super e Crocante

Publicado em 30/5/2024 - 16h15
Por: Valéria Cristina

Aprenda a preparar e vender esta receita fácil e irresistível. Siga nosso passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Salgado Rolinho Frito Douradinho e Super e Crocante

Vamos aprender a fazer um delicioso salgado rolinho frito e crocante que é mais gostoso. Esta receita é ideal para quem quer preparar algo simples e ganhar dinheiro vendendo.

Este salgado é sequinho, crocante e muito saboroso, perfeito para ser servido em lanches ou festas.

Com uma massa fina e um recheio tradicional de presunto e queijo, é uma opção prática e irresistível.

Ingredientes

• 400 ml de água (temperatura ambiente)
• 150 ml de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 800 g de farinha de trigo (sem fermento)
• Presunto (apresuntado)
• Queijo
• Orégano (opcional)
• 300 ml de água (para empanar)
• 2 ovos
• Farinha de milho flocada (para empanar)

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:

   • Misture 400 ml de água, 150 ml de óleo e 1 colher de sopa rasa de sal.
   • Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa firme.
   • Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e homogênea.
   • Coloque a massa em um saco plástico, retire o ar, e deixe descansar por 20 minutos.

2. Abrir e Rechear a Massa:

   • Após descansar, abra a massa com um rolo até ficar bem fina (1-2 mm).
   • Corte pedaços pequenos, recheie com presunto e queijo (e orégano, se desejar).
   • Enrole a massa, vedando as bordas com um cortador ou garfo.

3. Empanar e Fritar:

   • Misture 300 ml de água com 2 ovos batidos.
   • Passe os rolinhos na mistura de água e ovos, e depois na farinha de milho flocada.
   • Frite em óleo quente (aproximadamente 200°C) por cerca de 5 minutos até dourar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a massa esteja bem sovada para garantir uma textura lisa e homogênea.
• Deixe a massa descansar pelo tempo indicado para facilitar na hora de abrir.

Para Variar na Receita

• Experimente rechear com outros ingredientes, como frango desfiado, carne moída ou vegetais.
• Adicione temperos diferentes ao recheio, como pimenta, ervas finas ou especiarias.

Para uma Versão Saudável

• Use farinha de trigo integral ou uma mistura de farinha integral e branca.
• Recheie com opções mais leves, como peito de peru e queijo branco.

Para Vender

• Congele os salgados já empanados para facilitar a preparação no dia da venda.
• Venda a um preço entre R$6 e R$7 por unidade, considerando o custo dos ingredientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 salgados, dependendo do tamanho que você fizer.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa e a fritura, é de cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento na massa?

Não, a receita não leva fermento para garantir a textura crocante.

Qual o melhor tipo de queijo para usar no recheio?

Queijo mussarela é uma ótima opção por derreter bem e combinar com o presunto.

Posso assar ao invés de fritar?

Sim, mas a textura não será tão crocante quanto a versão frita.

Como armazenar os salgados não fritos?

Guarde na geladeira em um saco plástico por até 3 dias ou congele por até 30 dias.

A farinha de milho pode ser substituída?

Sim, você pode usar farinha de rosca ou farinha de pão para empanar.