Pão de Fubá para o Café da Manhã: Uma Receita Direto da Roça
Descubra como preparar um pão de milho incrivelmente macio e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.
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Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, esta receita tradicional vai trazer o sabor da roça diretamente para sua mesa.
Pão de Fubá para o Café da Manhã: Uma Receita Direto da Roça
O pão de fubá é uma receita tradicional da roça, conhecido por sua textura macia e aparência dourada.
Este pão é perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, sendo uma delícia a qualquer hora do dia.
Com uma preparação simples e ingredientes acessíveis, você pode fazer esse pão em casa e aproveitar seu sabor único e sua fofura que dura por vários dias.
Ingredientes
- 10g de fermento biológico seco
- 45g de açúcar
- 120ml de água (temperatura ambiente)
- 120ml de leite (temperatura ambiente)
- 120ml de óleo
- 1 ovo
- 130g de farinha de milho fina (fubá)
- 2g de sal
- 450g de farinha de trigo sem fermento
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, açúcar, água, leite, e óleo. Bata bem até dissolver o fermento.
- Adicione o ovo e continue batendo.
- Acrescente a farinha de milho fina (fubá) e o sal, misturando bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, batendo continuamente para evitar grumos.
- Quando a massa começar a ficar pesada, retire o batedor e sove a massa com as mãos, adicionando farinha até que a massa esteja lisa e elástica (aproximadamente 10 minutos).
- Polvilhe farinha na bancada, coloque a massa e continue sovando, adicionando farinha apenas para não grudar.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela polvilhada com farinha, cubra com plástico filme e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, retire o ar da massa e divida-a em duas partes.
- Abra cada parte com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 5mm e enrole como um rocambole, sem apertar muito.
- Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas (24x11x6 cm), cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Pincele leite sobre a superfície dos pães, faça cortes com uma faca afiada e polvilhe fubá.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até que estejam dourados e crescidos.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
- Sove a massa até que ela fique lisa e elástica para garantir a textura macia do pão.
Para Variar na Receita
- Adicione ervas secas ou queijos ralados à massa para um sabor extra.
- Use formas diferentes para criar pães de formatos variados.
Para uma Versão Saudável
- Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Utilize açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado.
Para Vender
- Embale os pães em saquinhos transparentes e adicione uma etiqueta com a data de fabricação e validade.
- Ofereça degustações para atrair mais clientes.
Rendimento da Receita
- A receita rende dois pães grandes.
Tempo de Preparo Total
- Aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo os tempos de descanso.
Dúvidas Sobre a Receita
Como saber se a massa está no ponto certo para descansar?
Quando a massa estiver lisa, elástica e não grudar mais nas mãos, está pronta para descansar.
Posso usar fermento biológico fresco?
Sim, você pode substituir 10g de fermento seco por 30g de fermento fresco.
Como armazenar o pão de fubá?
Guarde em um saco plástico bem fechado ou em um pote hermético para manter a maciez por mais tempo.
Posso congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa após a primeira fermentação. Deixe descongelar e fermentar novamente antes de assar.
Qual a melhor forma de servir o pão de fubá?
Sirva o pão de fubá com manteiga, geleia ou queijo fresco no café da manhã ou no lanche da tarde.
4 Comentários Sobre
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Receita maravilhosa, obrigada por compartilhar, ótimo esclarecimento.sem dúvida irei fazer.
obrigada por compartilhar, ótimo esclarecimento.sem dúvida irei fazer.
Posso substituir o trigo por alguma farinha sem glutem,ou mix sem gluten?
A farinha sem glútem é uma ótima opção. Mas vai jogando aos poucos para não errar no ponto.