Descubra o Segredo de Fazer um Pudim Perfeito Sem Furinhos
Se há uma sobremesa clássica e amada que nunca sai de moda, é o pudim de leite condensado.
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Deliciosamente cremoso, suculento e brilhante, o pudim perfeito sem furinhos é uma obra-prima da culinária.
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Descubra o Segredo de Fazer um Pudim Perfeito Sem Furinhos
Esta receita ensina como preparar um tradicional pudim de leite condensado de maneira fácil e descomplicada, garantindo um resultado sem defeitos. E compartilha dicas de como deixar seu pudim sem aqueles furinhos.
Servido como sobremesa ou em festas, este pudim é apreciado por todos, independentemente da ocasião.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 caixinhas de leite condensado
- 600 ml de leite integral
- 1 xícara de chá de açúcar cristal ou refinado (para o caramelo)
Modo de Preparo
- Prepare o caramelo: Em uma panela em fogo baixo, derreta a xícara de açúcar cristal ou refinado até formar um caramelo dourado. Despeje-o na forma, espalhando-o uniformemente pela superfície.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral por aproximadamente um minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo.
- Em uma assadeira maior, coloque a forma do pudim e adicione água em temperatura ambiente até cobrir cerca de metade da altura da forma.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e asse o pudim em banho-maria por aproximadamente uma hora, ou até que, ao espetar uma faca no centro, ela saia limpa.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos algumas horas, ou até que esteja completamente gelado.
- Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma e aqueça levemente a parte de baixo da forma na boca do fogão para soltar o caramelo.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito sem Furinhos
- Assegure-se de que a temperatura do forno esteja correta. Um forno muito quente pode resultar em um pudim com furinhos.
- Mantenha a temperatura constante durante o cozimento para evitar bolhas de ar no pudim.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar essência de baunilha à mistura do pudim para um sabor extra.
- Substitua parte do leite integral por leite de coco para um toque tropical.
Para uma Versão Saudável
- Utilize leite condensado e leite integrais com teor reduzido de gordura para uma versão mais leve.
- Substitua o açúcar do caramelo por adoçante culinário para uma opção com menos calorias.
Rendimento da Receita:
- Esta receita rende aproximadamente 8 porções.
Tempo de preparo Total:
- O tempo total de preparo, incluindo o cozimento e o tempo de resfriamento, é de aproximadamente 2 horas.
Validade do Pudim:
- Armazene o pudim na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.
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