Pudim de Doce de Leite com Banana

Publicado em 21/7/2024 - 22h06
Por: Bruno Antonio

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Pudim de Doce de Leite com Banana

Pudim de Doce de Leite com Banana

Se você está em busca de uma sobremesa irresistível, o Pudim de Doce de Leite com Banana é a escolha perfeita.

O resultado é uma sobremesa que vai conquistar todos ao seu redor, com uma aparência atraente e um sabor que remete ao tradicional banoffee.

Ideal para servir em ocasiões especiais ou para um doce caprichado no final das refeições, este pudim é uma alternativa deliciosa e sofisticada aos pudins tradicionais.

Com uma camada de caramelo crocante e um toque de chantilly, ele é perfeito para quem deseja impressionar com uma sobremesa caseira e saborosa.

Ingredientes

• 600 ml de leite
• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada) cozido
• 6 ovos
• 3 bananas

Caramelo

• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 120 ml de água
• Chantilly para finalizar

Modo de Preparo

• Prepare o Caramelo Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 120 ml de água. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada. Despeje o caramelo ainda quente na forma e espalhe uniformemente.
• Adicione as Bananas Corte 3 bananas em rodelas e coloque-as sobre o caramelo na forma, distribuindo-as de maneira uniforme.
• Prepare a Mistura do Pudim No liquidificador, bata 600 ml de leite, 2 caixinhas de leite condensado cozido, 6 ovos e 1 colher de chá de amido de milho até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a Mistura na Forma Coloque a mistura do pudim sobre as bananas e o caramelo na forma.
• Asse o Pudim Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC em banho-maria. Asse por 1 hora. Após o tempo, desligue o forno e deixe o pudim esfriar na forma antes de refrigerar por 4 a 6 horas ou de um dia para o outro.
• Desenforme e Sirva Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as bordas. Inverse o pudim sobre um prato. Se desejar, decore com chantilly antes de servir.

Dicas Extras

• Rendimento da Receita

• Aproximadamente 8 porções.

• Tempo de Preparo Total

• 1 hora de assar + 4 a 6 horas de refrigeração.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Verifique o ponto do caramelo para evitar queimar.
• Use bananas maduras para um sabor mais doce e agradável.
• Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar para obter a textura perfeita.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada na mistura do pudim.
• Substitua o chantilly por sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais indulgente.

Dicas Para Vender

• Apresente o pudim em porções individuais para facilitar o serviço e a venda.
• Utilize embalagens decorativas para tornar o produto mais atraente para os clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

• Como posso garantir que o caramelo não queime?

• Para evitar que o caramelo queime, cozinhe em fogo médio e mexa ocasionalmente quando começar a dourar. Retire do fogo assim que atingir uma cor dourada uniforme.

• Posso usar leite condensado de lata em vez de doce de leite cozido?

• Sim, você pode usar leite condensado de lata, mas o sabor e a textura podem variar. O doce de leite cozido proporciona um sabor mais rico e autêntico.

• O que fazer se o pudim não desenformar facilmente?

• Se o pudim não desenformar facilmente, aqueça o fundo da forma no fogão por alguns segundos ou use um maçarico para soltar o caramelo.

• Qual a melhor forma de armazenar o pudim?

• Armazene o pudim na geladeira, coberto com filme plástico, por até 3 dias. Isso ajudará a manter sua textura e sabor.

• Posso congelar o pudim?

• Sim, você pode congelar o pudim por até 2 meses. Certifique-se de descongelá-lo na geladeira antes de servir.