Pudim de Geladeira
Descubra como fazer uma sobremesa irresistível com esta receita rápida e fácil.
Por Bruno AntonioPublicado em 14/9/2024 às 11h11
Pudim de Geladeira
O Pudim de Geladeira é uma sobremesa prática e deliciosa que você pode preparar sem usar o forno e sem ovos.
Ideal para aqueles dias em que você quer algo doce e cremoso com o mínimo de esforço, este pudim é uma alternativa rápida ao pudim tradicional.
Sua textura é suave e sua aparência, irresistível, tornando-o uma ótima opção para servir em qualquer ocasião.
A receita resulta em um pudim que lembra o pudim tradicional, mas com uma preparação muito mais simples e rápida.
Ingredientes
Para a Calda do Pudim
- 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
- 100 ml de água
Para a Base do Pudim
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor (24g cada)
- 2 caixas de leite condensado (395g cada)
- 2 caixas de creme de leite (200g cada)
- 600 ml de leite
- 1 xícara de chá de leite Ninho (130 gramas)
Modo de Preparo
Prepare a Calda
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Mexa o açúcar até derreter completamente.
- Adicione a água aos poucos, misturando até que a calda ferva e reduza, ficando grossa.
- Despeje a calda em uma forma e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Prepare a Base do Pudim
- Hidrate a gelatina com um pouco de água em temperatura ambiente.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite Ninho.
- Bata por 2 minutos até a mistura ficar homogênea e cremosa.
- Derreta a gelatina no micro-ondas por 30 segundos e adicione à mistura do liquidificador.
- Bata por mais 1 minuto.
Finalize o Pudim
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
- Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que o pudim esteja firme e bem gelado.
Dicas Extras
- Utilize uma panela de fundo largo para a calda, facilitando o derretimento do açúcar.
- Evite usar fogo alto para não queimar a calda.
- Verifique se a gelatina está bem derretida para evitar grumos na base do pudim.
Rendimento da Receita
- O Pudim de Geladeira rende aproximadamente 8 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de cerca de 15 minutos, mais o tempo de refrigeração de 3 horas.
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Deixe a calda esfriar antes de despejar a mistura do pudim para evitar que o pudim derreta.
- Garanta que a gelatina esteja completamente dissolvida para uma textura cremosa e uniforme.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar frutas frescas ou secas à base do pudim antes de levar à geladeira.
- Substitua o leite Ninho por outro tipo de leite em pó de sua preferência para variar o sabor.
Dicas Para Vender
- Apresente o pudim em potes individuais para facilitar a venda e porcionamento.
- Decore com frutas ou calda extra para tornar o produto mais atraente.
Dúvidas Sobre a Receita
O pudim pode ser feito com outros tipos de leite em pó?
Sim, você pode usar diferentes marcas ou tipos de leite em pó, mas o leite Ninho traz um sabor mais característico e delicioso.
Qual o melhor tipo de panela para fazer a calda?
Uma panela com fundo largo e antiaderente é ideal para fazer a calda, pois facilita o derretimento uniforme do açúcar.
Posso usar gelatina em folha em vez de gelatina em pó?
Sim, você pode substituir a gelatina em pó por gelatina em folha, seguindo as instruções de hidratação e dissolução da embalagem.
Quanto tempo o pudim dura na geladeira?
O pudim pode durar até 5 dias na geladeira, desde que armazenado em um recipiente bem fechado.
Posso congelar o pudim de geladeira?
Não é recomendado congelar o pudim, pois a textura pode ser comprometida. É melhor armazenar apenas na geladeira.
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