Pudim de Tapioca Sem Lactose
Experimente esta deliciosa sobremesa cremosa com tapioca e coco.
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Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, nossa receita vai surpreender você.
Pudim de Tapioca Sem Lactose
Pudim de Tapioca Sem Lactose
O pudim de tapioca sem lactose é uma sobremesa deliciosa e cremosa que combina o sabor do coco com a textura única da tapioca.
Ideal para quem busca uma opção sem lactose, esse pudim é perfeito para diferentes ocasiões, desde um almoço especial até uma sobremesa para um jantar casual.
Sua aparência é sedutora, com um caramelo dourado que, ao ser cortado, revela uma textura suave e um pouco resistente devido à tapioca.
Esta receita é fácil de preparar e não utiliza leite condensado, o que a torna uma excelente escolha para quem busca uma alternativa mais leve e saudável.
Ingredientes
Do Pudim
- 500 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de tapioca granulada
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 6 ovos
Do Caramelo
- 1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma panela com fundo triplo, derreta 1/2 xícara de açúcar até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo ainda quente em uma forma e reserve.
- Em uma panela, aqueça 500 ml de leite de coco com 1 xícara de açúcar até começar a soltar pequenas bolhas. Desligue o fogo e adicione 1/2 xícara de tapioca granulada. Mexa e deixe hidratar por 30 minutos.
- Bata 6 ovos com um mixer ou liquidificador. Adicione a mistura de tapioca e leite de coco, junto com 1 colher de chá de essência de baunilha (se desejar). Misture bem.
- Despeje a mistura na forma com o caramelo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por 1 hora. Após o tempo, mantenha no forno desligado por mais 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de refrigerar por no mínimo 6 horas. Para desenformar, aqueça a base da forma em água quente por 2-3 minutos.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Aproximadamente 8 porções.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 2 horas e 30 minutos (incluindo tempo de refrigeração).
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
Utilize uma forma com fundo triplo para evitar que o caramelo queime e fique amargo. Aqueça a água do banho-maria antes de colocá-la no forno para garantir uma cocção uniforme.
Dicas para Variar na Receita
Experimente adicionar frutas secas ou um toque de especiarias, como canela, para variações de sabor.
Dicas Para Vender
Apresente o pudim em porções individuais com uma camada extra de caramelo para atrair clientes. Embale bem e ofereça em eventos ou feiras.
Dúvidas Sobre a Receita
O pudim pode ser feito sem a essência de baunilha?
Sim, a essência de baunilha é opcional e pode ser omitida se preferir um sabor mais neutro.
Qual é a melhor forma para assar o pudim?
Utilize uma forma com fundo triplo para evitar que o caramelo queime e o pudim fique com gosto amargo.
Posso usar outro tipo de leite no lugar do leite de coco?
Para manter a receita sem lactose, o leite de coco é ideal. Outros tipos de leite podem alterar a textura e o sabor do pudim.
Quanto tempo o pudim deve ficar na geladeira antes de servir?
O pudim deve ser refrigerado por no mínimo 6 horas para alcançar a textura adequada e intensificar o sabor.
Como faço para desenformar o pudim com facilidade?
Aqueça a base da forma em água quente por 2-3 minutos para ajudar a soltar o pudim.
2 Comentários Sobre
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Adorei a receita!!!
Só acho que tem muito açúcar, um veneno para a nossa saúde. E se fizermos com mel puro de abelhas? Mel de Eucalipto ou mel de Aroeiras,por exemplo