Receita de Panqueca de Brócolis: Uma Delícia Saudável e Fácil de Preparar
A panqueca de brócolis é uma receita rápida e nutritiva, ideal para um almoço ou jantar saudável. Feita com brócolis, ovos, leite e aveia, é uma alternativa sem glúten, servida com um delicioso patê de frango.
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Experimente fazer esta deliciosa panqueca de brócolis, uma receita fácil, rápida e perfeita para um almoço ou jantar nutritivo. Você vai adorar o sabor e a textura, e ainda é uma opção saudável sem glúten!
Receita de Panqueca de Brócolis: Uma Delícia Saudável e Fácil de Preparar
A panqueca de brócolis é uma opção rápida e nutritiva para quem busca um almoço ou jantar saudável e saboroso.
Essa receita destaca-se por utilizar brócolis, ovos, leite, cebola, queijo ralado e aveia, substituindo a tradicional farinha de trigo, tornando-se uma alternativa sem glúten.
A textura da panqueca é levemente cremosa, graças à adição do brócolis e do queijo ralado. A massa, feita no liquidificador, ganha consistência ideal com a aveia, que é adicionada aos poucos.
O resultado é uma panqueca verde e apetitosa, que pode ser apreciada tanto quente quanto fria.
Servida geralmente com um recheio de patê de frango feito com iogurte, a panqueca de brócolis é versátil e pode ser acompanhada por arroz e salada, criando uma refeição completa e balanceada.
Esta receita não só é prática de preparar, mas também é uma excelente forma de incorporar mais vegetais na dieta diária.
Ingredientes
- 1 xícara de brócolis cozidos
- 2 ovos (sem a película)
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 cebola
- 2 colheres de queijo ralado
- 3 colheres de azeite
- 3 colheres de aveia (ajustar conforme a textura da massa)
Modo de preparo
- Coloque os brócolis cozidos no liquidificador.
- Adicione os ovos, leite, cebola, queijo ralado e azeite.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a aveia aos poucos e continue batendo até a massa atingir a consistência ideal.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
- Despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe para formar a panqueca.
- Cozinhe até dourar de um lado e, com cuidado, vire para dourar o outro lado.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Recheie as panquecas com patê de frango ou outro recheio de sua preferência.
- Enrole as panquecas e sirva acompanhadas de arroz e salada.
Dicas extras
Variações de ingredientes
- Recheios alternativos: Experimente rechear as panquecas de brócolis com ricota, espinafre, carne moída ou legumes refogados.
- Substituições: Para uma versão vegana, substitua os ovos por linhaça hidratada e o leite por leite vegetal.
Rendimento da receita
Esta receita de panqueca de brócolis rende aproximadamente 6 a 8 panquecas, dependendo do tamanho de cada uma.
Validade da receita
- Conservação: As panquecas de brócolis podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.
- Congelamento: Também é possível congelar as panquecas prontas, sem o recheio, por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.
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