Torta Salgada Sem Glúten, Uma Delícia para Qualquer Ocasião

Torta Salgada Sem Glúten, Uma Delícia para Qualquer Ocasião

Descubra como preparar uma torta salgada irresistível em poucos passos.


torta salgada sem glúten

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Pedro Santos


Experimente essa incrível torta salgada sem glúten e surpreenda-se com o sabor e a simplicidade da receita.



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Torta Salgada Sem Glúten, Uma Delícia para Qualquer Ocasião

Descubra como preparar uma deliciosa torta salgada sem glúten, perfeita para refeições leves e nutritivas.

Feita com uma massa de grão de bico e recheada com queijo, vegetais frescos e ervas aromáticas, esta receita combina sabores vibrantes em uma textura crocante e reconfortante.

Ideal para qualquer ocasião, seja como prato principal em um almoço de família ou como um acompanhamento saboroso em um evento especial.

Ingredientes

  • 350g a 400g de grão de bico cozido
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó (açafrão da terra)
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa cheias de creme de ricota
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • 2 tomates cortados sem sementes
  • 2 cebolas roxas grandes em rodelas
  • Azeitonas pretas fatiadas
  • Ervas frescas (manjericão, alecrim, cebolinha)
  • Ervas secas (orégano, tomilho)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva para grelhar e untar a assadeira

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Prepare a massa: No processador, triture o grão de bico cozido com a cúrcuma, sal e azeite até formar uma massa homogênea. Forre uma forma de torta untada com a massa e leve ao forno por 10 minutos.
  3. Prepare o recheio: Em uma tigela, bata os ovos com o creme de ricota e o parmesão até obter uma mistura cremosa. Espalhe sobre a massa pré-assada.
  4. Distribua os tomates, cebolas, azeitonas e ervas frescas sobre o recheio. Tempere com sal, pimenta do reino e regue com um fio de azeite.
  5. Leve ao forno por mais 25-30 minutos, ou até dourar.
  6. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Certifique-se de que a massa esteja bem compactada na forma para evitar quebrar ao desenformar.

Para Variar na Receita

  • Experimente adicionar outros vegetais como pimentões coloridos ou espinafre ao recheio para variar o sabor e a textura.

Para uma Versão Saudável

  • Opte por utilizar azeite de oliva extra virgem e queijos com baixo teor de gordura para uma versão mais leve da receita.

Para Vender

  • Corte a torta em porções individuais e embale de forma atraente para vender em feiras ou para encomendas personalizadas.

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir o grão de bico cozido por grão de bico em conserva?

Sim, você pode utilizar grão de bico em conserva bem escorrido e enxaguado.

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2. Posso congelar a torta pronta?

Sim, após assar, deixe esfriar completamente, embale bem e congele por até 1 mês.

3. Posso substituir o creme de ricota por outro ingrediente?

Sim, você pode usar creme de cottage ou até mesmo iogurte grego para um recheio similar.

4. Preciso pré-cozinhar os vegetais do recheio?

Não é necessário, eles vão cozinhar perfeitamente durante o tempo de forno da torta.

5. Como posso saber se a torta está assada por dentro?

Insira um palito no centro da torta; se sair limpo, a torta está pronta para ser retirada do forno.

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