Arroz Doce
- 2 xícaras de arroz branco (já lavado)
- 4 xícaras de água
- 1 pitada de sal
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar
- Canela em pau e em pó a gosto
- Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, o sal e algumas unidades de canela em pau. Leve ao fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Quando o arroz estiver cozido, acrescente o leite e o açúcar e misture bem. Volte a panela ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo sempre, até o leite reduzir e formar um creme espesso.
- O tempo pode variar de acordo com a potência do seu fogão, mas geralmente leva cerca de 20 minutos.
- Desligue o fogo e adicione o leite condensado ao arroz doce. Mexa bem para incorporar e deixe descansar por alguns minutos. O arroz doce vai ficar mais cremoso conforme esfriar. Você pode servir quente ou frio, polvilhando canela em pó por cima.
Receita do Arroz Doce
Arroz doce é uma das minhas sobremesas favoritas desde a infância. Minha mãe costumava fazer essa receita simples e tradicional com arroz, leite, açúcar, canela e cravo. Ela me ensinou como fazer arroz doce cremoso e saboroso, sem deixar o arroz empapar ou queimar.
Essa receita de arroz doce é perfeita para qualquer ocasião, seja ao longo da semana, no fim de semana ou em datas especiais. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem uma textura suave e um sabor delicado, com o toque aromático da canela e do cravo. Além disso, é uma receita fácil e rápida de fazer, que não exige muitos ingredientes ou utensílios.
Se você gosta de arroz doce e quer aprender a fazer essa delícia em casa, acompanhe o passo a passo que eu vou te mostrar. Você vai ver como é simples e prático preparar essa sobremesa que vai deixar a sua mesa mais bonita e gostosa. Vamos começar?
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
Rendimento da Receita
- Essa receita rende cerca de 10 porções de arroz doce.
- Cada porção tem aproximadamente 150 gramas.
Informação Nutricional
- Calorias: 267 kcal
- Carboidratos: 47 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 6 g
- Gorduras saturadas: 4 g
- Colesterol: 19 mg
- Sódio: 82 mg
Variações da Receita
Canal: @meninoprendado
Você pode variar a receita de arroz doce de acordo com o seu gosto e criatividade. Aqui estão algumas ideias de outros ingredientes que você pode usar para diferenciar a sua sobremesa:
Leite de coco: Você pode substituir parte do leite por leite de coco, para dar um sabor mais tropical e cremoso ao arroz doce. Nesse caso, reduza um pouco a quantidade de açúcar, pois o leite de coco já é doce.
Creme de leite: Você pode adicionar uma caixinha de creme de leite ao final do cozimento, para deixar o arroz doce mais consistente e rico. Essa é uma ótima opção para quem gosta de uma sobremesa mais encorpada e menos líquida.
Frutas secas: Você pode acrescentar frutas secas picadas ao arroz doce, como damasco, uva passa, ameixa, figo ou tâmara. Elas vão dar um toque de cor e sabor à sua receita, além de trazer benefícios para a sua saúde.
Chocolate: Você pode transformar o seu arroz doce em uma versão chocolateada, adicionando chocolate em pó ou derretido à mistura. Você também pode usar chocolate branco ou meio amargo, conforme a sua preferência. O chocolate vai deixar o seu arroz doce mais escuro e irresistível.
Dicas e Observações de Segurança
Para fazer um arroz doce bem cremoso, é importante usar um arroz branco de boa qualidade, que não seja parboilizado ou integral. Esses tipos de arroz não soltam tanto amido e podem deixar o seu arroz doce seco ou duro.
Para evitar que o leite transborde ou queime no fundo da panela, use uma panela grande e antiaderente, e mexa o arroz doce com frequência durante o cozimento. Você também pode untar as laterais da panela com um pouco de manteiga antes de colocar o leite.
Para conservar o seu arroz doce por mais tempo, guarde-o em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Você pode aquecê-lo no micro-ondas ou na panela antes de servir, se quiser. Não congele o seu arroz doce, pois ele pode perder a textura e o sabor.
Para evitar alergias ou intolerâncias alimentares, verifique se os ingredientes usados na receita são adequados para o seu consumo. Se você tem alergia a algum componente do leite ou do leite condensado, procure substituí-los por versões vegetais ou sem lactose. Se você tem diabetes ou está em uma dieta restritiva de açúcar, opte por adoçantes naturais ou artificiais no lugar do açúcar.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Confira as perguntas e respostas a seguir:
Qual é o melhor tipo de arroz para fazer arroz doce?
O melhor tipo é o arroz branco comum, também chamado de agulhinha. Ele solta mais amido e deixa o arroz doce cremoso.
Como evitar que o leite transborde ou queime no fundo da panela?
Use uma panela grande e antiaderente, mexa o arroz doce com frequência e unte as laterais da panela com manteiga.
Posso fazer arroz doce com leite vegetal?
Sim, você pode substituir o leite de origem animal por leite de coco, de amêndoas, de aveia ou de soja.
Como conservar o arroz doce por mais tempo?
Guarde o arroz doce em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Não congele o arroz doce, pois ele pode perder a textura e o sabor.
Como deixar o arroz doce mais consistente?
Você pode adicionar uma caixinha de creme de leite ao final do cozimento, para deixar o arroz doce mais encorpado e rico.
Curiosidades Dessa Receita
O arroz doce é uma sobremesa muito popular em diversos países, mas você sabia que ele tem uma origem milenar e cheia de histórias? Acompanhe algumas curiosidades sobre essa receita:
A origem do arroz doce
Acredita-se que o arroz doce surgiu na China antiga, há mais de 2.000 anos. Ele era consumido pelos imperadores e pela nobreza como um símbolo de prosperidade e fertilidade. No século XVI, o arroz doce foi levado pelos árabes para a Europa, onde se tornou popular entre a realeza. No Brasil, o arroz doce chegou com os portugueses durante a colonização e ganhou o toque brasileiro com a canela e o leite condensado.
As variações do arroz doce pelo mundo
Cada cultura tem sua própria forma de preparar e servir o arroz doce. Na Índia, por exemplo, ele é chamado de kheer e é feito com arroz basmati, leite, açúcar e cardamomo. Na Turquia, ele é chamado de sütlaç e é feito com arroz, leite, açúcar e água de rosas. Na Tailândia, ele é chamado de khao niao mamuang e é feito com arroz glutinoso, leite de coco e manga.
O papel do arroz doce em festividades e celebrações
O arroz doce não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também um prato que faz parte de diversas festividades e celebrações pelo mundo. Na China, ele é servido no Ano Novo Chinês como um símbolo de sorte e prosperidade. Na Índia, ele é servido em casamentos hindus como um símbolo de amor e união. No Brasil, ele é servido nas festas juninas como um símbolo de tradição e alegria.
