Bolo Mousse de Chocolate na Travessa

Publicado em 23/4/2024 - 16h54
Por: Valéria Cristina

Aprenda a fazer uma deliciosa sobremesa de bolo chocomousse de chocolatena travessa.

Bolo Mousse de Chocolate na Travessa

Esta receita é uma combinação irresistível de massa de bolo chocolatuda com uma mousse de chocolate leve e aerada, que derrete na boca.

Perfeita para servir em ocasiões especiais ou como uma indulgência deliciosa a qualquer momento.

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de óleo (soja, girassol, milho ou canola)
• 1 colher de sopa de cacau em pó (ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%)
• 3 colheres de sopa de água quente
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó (ou 1 colher de café de fermento + 1 colher de café de bicarbonato)

Modo de Preparo da Massa do Bolo

1. Em uma tigela, misture o ovo e o açúcar até ficar levemente esbranquiçado.
2. Adicione o óleo e misture bem.
3. Dissolva o cacau em pó na água quente e adicione à mistura.
4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa em uma travessa untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Modo de Preparo da Mousse de Chocolate

1. Dissolva a gelatina incolor em água e reserve.
2. Bata o chantilly líquido até obter uma consistência firme.
3. No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e o chocolate derretido.
4. Adicione a gelatina dissolvida e bata até ficar homogêneo.
5. Misture delicadamente o chantilly à mistura de chocolate.

Montagem

1. Após assar a massa do bolo e deixá-la esfriar completamente, use um canudo ou palito para fazer furos na superfície da massa. Isso permitirá que a calda e a mousse penetre na massa, adicionando mais sabor e textura à sobremesa.
2. Prepare uma calda simples misturando água e leite condensado em partes iguais. Despeje essa calda sobre a massa do bolo, garantindo que ela seja absorvida uniformemente.
3. Com a calda absorvida, despeje a mousse de chocolate sobre a massa do bolo, espalhando-a de maneira uniforme.
4. Dê leves batidinhas na travessa sobre a bancada para ajudar a mousse a penetrar nos furos feitos na massa.
5. Complete a travessa com o restante da mousse, garantindo que a camada fique uniforme e nivelada.
6. Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que a mousse ganhe firmeza e a sobremesa fique bem gelada.
7. Antes de servir, decore a superfície do bolo com confeitos de chocolate ou raspas de chocolate para adicionar um toque final de sabor e apresentação.
8. Sirva o Bolo Chocomousse na Travessa gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa que certamente será um sucesso entre os seus convidados!

Dicas Extras

• Durabilidade: Essa sobremesa de bolo mousse de chocolate dura até 5 dias na geladeira.
• Variações de ingredientes: Experimente adicionar raspas de chocolate ou essência de baunilha à massa do bolo para um toque extra de sabor.
• Rendimento da receita: Esta receita rende aproximadamente 6 porções, dependendo do tamanho da travessa utilizada.
• Origem da receita tradicional: A origem específica dessa receita não é mencionada, mas sua popularidade pode ser atribuída à combinação clássica de bolo e mousse de chocolate, frequentemente encontrada em sobremesas de restaurantes e cafeterias.