Bombom Caseiro de Cocada Prestígio sem Leite Condensado

Aprenda a preparar um irresistível bombom caseiro de cocada prestígio sem leite condensado. Ideal para festas ou vendas, esta receita mineira oferece um sabor autêntico e textura perfeita.


CRÉDITOS: ReceitasdoWill
Bombom Caseiro de Cocada Prestígio sem Leite Condensado

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Valéria Cristina


Descubra como fazer essa delícia com poucos ingredientes e passos simples!



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Bombom Caseiro de Cocada Prestígio sem Leite Condensado

Esta receita ensina como fazer um delicioso bombom caseiro de cocada prestígio sem leite condensado, uma sobremesa tradicional mineira.

A cocada prestígio é feita com coco fresco e açúcar, proporcionando uma aparência brilhante e uma consistência firme, ideal para ser coberta com chocolate e flocos de arroz.

Ingredientes

  • 500g de açúcar
  • 200g de coco fresco ralado (ou coco fino úmido)
  • 200ml de água
  • 100g de leite em pó
  • 50ml de glucose de milho (opcional)
  • 300g de chocolate fracionado
  • 50g de flocos de arroz

Modo de Preparo

  1. Em uma panela de alumínio grosso, coloque o açúcar e o coco fresco.
  2. Ligue o fogo e mexa até o açúcar derreter e o coco começar a soltar seu leite.
  3. Continue mexendo até a mistura reduzir e quase toda a água evaporar.
  4. Em uma tigela, dilua o leite em pó na água até formar um mingau.
  5. Adicione o mingau de leite em pó à panela e misture bem.
  6. Se desejar, acrescente a glucose de milho para aumentar a durabilidade da cocada.
  7. Continue mexendo até a mistura ficar espessa e começar a desgrudar da panela.
  8. Desligue o fogo e continue mexendo até a cocada esfriar um pouco e ficar mais firme.
  9. Transfira a cocada para uma forma untada ou forrada com papel manteiga e pressione para compactar.
  10. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos de 9×5 cm.
  11. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  12. Mergulhe os quadradinhos de cocada no chocolate derretido e deixe escorrer o excesso.
  13. Coloque os bombons sobre papel manteiga e salpique os flocos de arroz por cima.
  14. Deixe o chocolate endurecer completamente antes de servir.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Use coco fresco para um sabor mais autêntico, mas o coco fino úmido também funciona bem.
  • Mexa constantemente para evitar que o açúcar queime.

Para Variar na Receita

  • Adicione essência de baunilha ou raspas de limão para dar um toque especial.
  • Troque os flocos de arroz por nozes picadas para uma textura diferente.

Para uma Versão Saudável

  • Utilize açúcar de coco ou mel como alternativa ao açúcar refinado.
  • Substitua o chocolate fracionado por chocolate amargo de alta qualidade.

Rendimento da Receita

  • A receita rende aproximadamente 20 bombons de 9×5 cm.

Tempo de Preparo Total

  • Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de resfriamento e endurecimento do chocolate.

Este bombom caseiro de cocada prestígio sem leite condensado é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, com a autenticidade da culinária mineira e um toque especial que agrada a todos.

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