Faça Essa Sobremesa Gelada de Ninho com Morango

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino a fazer essa sobremesa gelada de Ninho com morango que é puro charme. Fica com camadas cremosas, biscoito e uma geleia por cima que dá o contraste perfeito.

Ingredientes

Creme de Ninho

• 2 caixas de leite condensado (395 g cada)

• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)

• 3 colheres (sopa) de amido de milho (aprox. 48 g)

• 1 xícara (chá) de leite em pó (aprox. 140 g)

• 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)

Montagem

• 2 pacotes de biscoito Maizena de chocolate

• Leite integral para umedecer os biscoitos

Geleia de Morango

• 200 g de morangos picados

• 3 colheres (sopa) de açúcar (aprox. 50 g)

• Suco de 1/2 limão

• 150 ml de vinho tinto suave ou suco de uva integral

Modo de Preparo

1. Em uma panela com o fogo desligado, misture o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite em pó. Mexa com fuet até dissolver bem.

2. Acrescente o leite integral e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Cozinhe até obter um creme firme e brilhante.

3. Desligue o fogo e cubra com plástico filme em contato com o creme. Deixe esfriar.

4. Em uma travessa grande, alterne camadas de creme e biscoito umedecido no leite. Faça até terminar os ingredientes (rende cerca de 3 camadas de biscoito).

5. Leve à geladeira enquanto prepara a geleia.

6. Em fogo médio, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe até os morangos soltarem bastante líquido.

7. Acrescente o vinho ou suco de uva e continue cozinhando até reduzir e formar uma calda levemente encorpada.

8. Desligue o fogo e espere esfriar.

9. Espalhe a geleia fria sobre o pavê e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Se quiser uma versão sem álcool, use suco de uva integral no lugar do vinho.

• A geleia azedinha equilibra o doce do creme, então não pule essa etapa.

• O fuet ajuda a dissolver os ingredientes secos sem empelotar.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora + 2 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Dissolva os ingredientes com o fogo desligado para evitar grumos. Umedeça levemente os biscoitos para que eles absorvam bem o creme e fiquem macios, mas sem desmanchar.

Como Variar na Receita

• Troque o biscoito de chocolate por biscoito tradicional ou de leite. Pode usar abacaxi ou frutas vermelhas no lugar do morango para outra versão da geleia.

Dicas Para Vender

• Monte em potinhos individuais e finalize com a geleia por cima. Use embalagens com tampa e etiquetas com nome e validade. É sucesso garantido em vendas por encomenda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer a receita sem a geleia?

Pode sim, mas a geleia dá um toque especial. Se preferir, finalize com morangos fatiados ou raspas de chocolate.

A sobremesa pode ser feita no dia anterior?

Sim! Ela fica ainda mais gostosa depois de gelar bem. Pode preparar com até 1 dia de antecedência.

Posso usar outra fruta na geleia?

Sim! Frutas como framboesa, cereja ou ameixa combinam bem com o creme de Ninho.

Dá para congelar essa sobremesa?

Não é indicado. A textura do creme e dos biscoitos muda após o congelamento.

Posso usar leite condensado caseiro?

Pode sim. Desde que esteja na mesma consistência do industrializado, o resultado será ótimo.