Pudim de Maisena Com Caramelo Cremoso
Aprenda a fazer uma sobremesa irresistível e prática com ingredientes simples.
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Esse pudim cremoso com calda caramelizada é perfeito para qualquer ocasião, sem complicações e sem precisar de forno
Pudim de Maisena Com Caramelo Cremoso
Pudim de Maisena Com Caramelo Cremoso
O Pudim de Maisena Com Caramelo Cremoso é uma sobremesa prática, perfeita para quem deseja algo rápido, sem a necessidade de usar o forno.
Com uma textura suave e cremosa, ele oferece o equilíbrio perfeito entre a leveza da maisena e o sabor intenso do caramelo.
Ideal para servir em ocasiões especiais ou em um almoço de família, essa receita também é bastante econômica.
A base cremosa é feita com maisena e leite, enquanto o toque especial fica por conta de uma deliciosa calda de caramelo.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 xícara de maisena (amido de milho)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a caixinha de leite condensado e adicione a maisena. Misture bem até dissolver completamente.
- Acrescente a essência de baunilha (opcional) e o litro de leite, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme comece a engrossar. Após engrossar, continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar a maisena.
- Retire o creme do fogo e transfira para uma travessa, espalhando uniformemente. Reserve.
- Para o caramelo, derreta a xícara de açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até ficar completamente líquido.
- Adicione o creme de leite (em temperatura ambiente) ao açúcar derretido, misturando com cuidado para evitar respingos.
- Reaqueça a mistura em fogo baixo até que o caramelo fique completamente homogêneo e derreta qualquer cristalização.
- Despeje o caramelo sobre o pudim já reservado na travessa.
- Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.
Dicas Extras
- Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à calda de caramelo.
- Se preferir uma textura mais firme no pudim, diminua a quantidade de leite para 800 ml.
- Use uma forma de silicone ou untada para facilitar a remoção do pudim após o tempo de geladeira.
Rendimento da Receita
- Essa receita rende cerca de 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo de Preparo Total
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de geladeira: 3 horas
- Tempo total: 3 horas e 20 minutos
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Ao misturar o amido de milho com o leite condensado, certifique-se de dissolver completamente para evitar que a mistura empelote durante o cozimento.
- Use sempre fogo baixo para garantir que o creme cozinhe de maneira uniforme, evitando queimaduras ou grumos.
- O creme de leite usado na calda deve estar em temperatura ambiente para que não haja choque térmico e o caramelo não cristalize.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente trocar a essência de baunilha por essência de coco ou rum, para dar um toque diferente ao pudim.
- Se quiser uma sobremesa mais leve, utilize leite desnatado ou sem lactose.
- Para uma versão com chocolate, adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura do pudim.
Dicas Para Vender
- Faça o pudim em porções individuais, utilizando potinhos descartáveis com tampa, que são práticos para venda.
- Decore o topo com pedaços de frutas frescas, como morango ou kiwi, para dar um visual mais atrativo e sofisticado.
- Ofereça embalagens com etiquetas personalizadas, destacando que é uma sobremesa sem forno e sem ovos, o que pode atrair consumidores com restrições alimentares.
Dúvidas Sobre a Receita
Preciso usar a essência de baunilha?
A essência de baunilha é opcional, mas ela adiciona um sabor mais aromático ao pudim. Se preferir, pode não usá-la ou substituí-la por outra essência.
O pudim pode ser feito sem o caramelo?
Sim, o pudim de maisena pode ser servido sem o caramelo. Nesse caso, ele terá um sabor mais leve e suave, mas o caramelo ajuda a realçar a doçura e adicionar uma camada extra de sabor.
Posso usar leite desnatado?
Sim, o leite desnatado pode ser utilizado sem comprometer a textura do pudim. Ele ficará um pouco mais leve, mas ainda assim cremoso.
Quanto tempo o pudim dura na geladeira?
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que esteja bem coberto ou armazenado em um recipiente fechado.
Posso congelar o pudim?
O pudim de maisena não é recomendado para congelamento, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.