Quidim Cremoso na Forma de Pudim: Uma Sobremesa Que Encanta Paladares
Ingredientes:
- 200g de coco fresco ralado (ou coco ralado grosso e úmido)
- 1/4 de limão
- 2 xícaras de açúcar
- 10 gemas de ovos caipiras
- 1 xícara de leite integral
- Pitada de sal
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Modo de Preparo:
- Comece preparando o coco: utilize coco fresco ralado ou coco ralado grosso e úmido. Acrescente o suco de 1/4 de limão ao coco ralado e misture bem.
- Adicione as 2 xícaras de açúcar ao coco com limão e misture novamente.
- Em seguida, peneire cuidadosamente as 10 gemas de ovos caipiras para retirar a película e evitar o cheiro forte de ovo.
- Misture as gemas peneiradas ao coco com açúcar e limão.
- Finalize adicionando 1 xícara de leite integral à mistura e uma pitada de sal, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma previamente untada com margarina e açúcar refinado.
- Coloque a forma em um tabuleiro maior e adicione água quente ao tabuleiro para fazer o banho-maria.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos a 1 hora, até que o quindim esteja firme e dourado.
- Deixe o quindim esfriar completamente antes de desenformar.
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Curiosidades Sobre a Receita
O quindim é uma delícia tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor delicado.
É um doce muito apreciado em festas e eventos, servido como sobremesa ou mesmo para agradar amigos e familiares em um café da tarde.
Com uma aparência dourada e irresistível, o quindim cremoso na forma de pudim é uma opção que agrada a todos os paladares.
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Dicas Adicionais:
Para um Preparo Perfeito
- Utilize coco fresco para uma textura e sabor mais autênticos, mas coco ralado grosso e úmido também funciona.
- Peneire cuidadosamente as gemas para remover a película e evitar o cheiro forte de ovo na receita.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar essência de baunilha à mistura para um toque aromático extra.
- Você pode substituir parte do açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais intenso e caramelizado.
Para uma Versão Saudável
- Opte por leite desnatado em vez de leite integral para reduzir o teor de gordura da receita.
- Reduza a quantidade de açúcar ou substitua por adoçante natural, como stevia, para uma opção mais saudável.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 8 porções de quindim cremoso na forma de pudim.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, incluindo o tempo de forno e resfriamento.
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