Rocambole de Doce de Leite Com a Massa Fofinha
Descubra como preparar um rocambole irresistível com uma massa leve e recheio cremoso.
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Siga nossa receita simples e surpreenda-se com uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer.
Rocambole de Doce de Leite Com a Massa Fofinha
Rocambole de Doce de Leite Com a Massa Fofinha
O rocambole de doce de leite com a massa fofinha é uma sobremesa irresistível que combina simplicidade e sabor.
Com uma massa leve e arejada, e um recheio doce e cremoso de doce de leite misturado com coco ralado, este rocambole é ideal para qualquer ocasião.
A textura macia da massa torna o prato perfeito para ser servido em festas, almoços de família ou até mesmo como um mimo no final do dia.
A apresentação do rocambole também é simples, mas deliciosa, com um toque de açúcar de confeiteiro para um acabamento perfeito.
Ingredientes
Massa
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio
- Doce de leite
- Coco ralado
Modo de Preparo
- Preaquecer o forno a 170°C (340°F).
- Em uma tigela grande, bata as claras até começarem a formar picos. Gradualmente adicione o açúcar, continuando a bater até formar picos firmes. Incorpore as gemas e a essência de baunilha.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo, uma colher de cada vez. Misture até a massa ficar homogênea, evitando bater excessivamente.
- Forre uma forma grande com papel manteiga e despeje a massa uniformemente. Asse por 12 a 20 minutos, até a massa estar levemente dourada.
- Misture o doce de leite com o coco ralado.
- Retire a massa do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole com cuidado usando o papel manteiga para ajudar.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas Extras
- Certifique-se de que o papel manteiga esteja bem untado para facilitar a remoção do rocambole.
- Controle o tempo de forno para evitar que a massa resseque ou queime.
Rendimento da Receita
- O rocambole rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total para preparar e assar o rocambole é de cerca de 40 minutos.
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Evite abrir o forno durante o cozimento para não comprometer a textura da massa.
- Use uma forma grande para garantir que a massa asse de maneira uniforme.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente diferentes recheios, como brigadeiro, goiabada ou chocolate, para variar o sabor.
- Adicione nozes ou frutas secas ao recheio para um toque extra de sabor e textura.
Dicas Para Vender
- Ofereça em porções individuais para facilitar o consumo e atrair mais clientes.
- Capriche na apresentação, polvilhando com açúcar de confeiteiro e decorando com raspas de coco.
Dúvidas Sobre a Receita
Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?
Certifique-se de que a massa não está muito seca e utilize papel manteiga para ajudar a enrolar sem dificuldade.
Qual é a melhor forma de armazenar o rocambole?
Guarde o rocambole em um recipiente hermético na geladeira para manter a frescura.
Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente?
Sim, você pode usar amêndoas, castanhas ou frutas secas conforme sua preferência.
Por quanto tempo posso conservar o rocambole?
O rocambole pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.
Posso preparar a massa com antecedência?
A massa deve ser assada pouco antes de servir para garantir que esteja fresca e macia. O recheio pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira.