Sobremesa Gelado de Abacaxi
Experimente essa deliciosa sobremesa tropical com abacaxi caramelizado e um creme suave.
Por Bruno AntonioPublicado em 14/9/2024 às 09h09
Sobremesa Gelado de Abacaxi
A Sobremesa Gelado de Abacaxi é uma receita refrescante, perfeita para os dias de calor intenso.
Combinando a doçura natural do abacaxi caramelizado com a suavidade de um creme à base de leite condensado e gelatina, essa sobremesa tem uma textura leve e cremosa, que derrete na boca.
Ela pode ser servida tanto em porções individuais quanto em uma travessa, garantindo praticidade para diferentes ocasiões.
Se você está buscando uma sobremesa leve, refrescante e que não exija muito tempo na cozinha, o Sobremesa Gelado de Abacaxi é a escolha ideal.
Ingredientes
Para o Abacaxi
- 1 abacaxi (descascado e picado)
- 1 xícara de açúcar (200ml)
- ½ xícara de água
Para o Creme
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- Meio pacotinho de gelatina sem sabor e incolor (hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem)
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o abacaxi picado, o açúcar e a água.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que o líquido reduza e o abacaxi adquira uma cor caramelizada. Retire do fogo e reserve.
- Em um recipiente separado, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente.
- Acrescente as duas caixinhas de creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo.
- Adicione metade do pacotinho de gelatina sem sabor já dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture até incorporar.
- Para montar a sobremesa, intercale pedaços de abacaxi caramelizado com o creme em tacinhas individuais ou em uma travessa, de acordo com sua preferência.
- Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas até adquirir consistência.
- Finalize com a calda de abacaxi que sobrou e sirva.
Dicas Extras
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas raspas de limão ao creme antes de refrigerar.
- Se preferir, substitua o açúcar branco por açúcar demerara para uma versão mais saudável.
- A gelatina pode ser substituída por agar-agar, caso você prefira uma opção vegetariana.
Rendimento da Receita
- Essa receita rende aproximadamente 8 porções se servida em tacinhas individuais.
Tempo de Preparo Total
- Preparo: 25 minutos
- Tempo de geladeira: 3 horas
- Tempo total: Aproximadamente 3 horas e 25 minutos
Dicas Extras para um Preparo Perfeito:
- Ao cozinhar o abacaxi, fique atento para não deixar queimar. A cor caramelizada deve ser leve e dourada.
- Dissolva a gelatina de maneira uniforme, garantindo que não haja grumos na mistura final.
- Ao misturar o leite condensado com o leite em pó, use um fouet para deixar o creme mais aerado.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar coco ralado entre as camadas de abacaxi e creme para uma combinação tropical.
- Use outras frutas, como morangos ou manga, para variar o sabor da sobremesa.
- Substitua o leite em pó por leite de coco em pó para dar um toque mais exótico à receita.
Dicas Para Vender
- Sirva a Sobremesa Gelado de Abacaxi em potinhos individuais transparentes com tampa para facilitar o transporte e destacar as camadas da sobremesa.
- Ofereça como opção de sobremesa gelada para festas e eventos em potes maiores ou travessas decoradas.
- Invista em embalagens personalizadas que valorizem a apresentação do produto e atraiam a atenção dos clientes.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual a função da gelatina na sobremesa?
A gelatina serve para dar firmeza ao creme, permitindo que ele mantenha sua consistência mesmo após refrigerado.
Posso substituir o abacaxi por outra fruta?
Sim, morangos e manga são ótimas opções, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme a fruta utilizada.
Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?
É possível, mas o sabor não será tão fresco quanto o da fruta natural. Se usar o abacaxi em calda, diminua a quantidade de açúcar.
A sobremesa pode ser congelada?
Não é recomendado congelar, pois a textura do creme e do abacaxi pode ser alterada após o descongelamento.
Quanto tempo dura essa sobremesa na geladeira?
Ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo seu sabor e consistência.
Seja o Primeiro a Avaliar esta receita.