Sorvetão Super Delicioso e Cremoso

Publicado em 9/6/2024 - 19h11
Por: Bruno Antonio

Siga nosso guia simples e rápido para criar um doce cremoso que vai surpreender a todos. Experimente agora e torne suas celebrações ainda mais especiais.

Sorvetão Super Delicioso e Cremoso

Sorvetão Super Delicioso e Cremoso: A Receita Perfeita

O Sorvetão Super Delicioso e Cremoso é uma sobremesa perfeita para os dias quentes e para celebrar ocasiões especiais.

Essa receita combina a riqueza do ganache de chocolate com a suavidade de um creme cozido, resultando em uma textura incrivelmente cremosa que agrada a todos os paladares.

Geralmente servido bem gelado, o Sorvetão é ideal para encerrar uma refeição festiva ou para refrescar um dia quente de verão.

Sua aparência é similar à de um pudim, mas com a consistência e a cremosidade características do sorvete caseiro, tornando-se uma opção irresistível para quem busca uma sobremesa diferente e deliciosa.

Ingredientes

• 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 ½ caixinha de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 500ml de leite
• 1 xícara de leite em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Preparar o Ganache

   • Derreta o chocolate com uma caixinha de creme de leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
   • Mexa até obter uma mistura homogênea.
   • Despeje o ganache em uma forma de pudim sem untar e leve ao congelador.

2. Preparar o Creme

   • Em uma panela, misture o leite condensado, duas caixinhas de creme de leite (com soro), e o leite em pó.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
   • Adicione o leite e continue cozinhando até obter um creme mais espesso.
   • Deixe esfriar e acrescente a essência de baunilha.

3. Montagem

   • Despeje o creme na forma sobre o ganache congelado.
   • Leve ao freezer de um dia para o outro para firmar bem.

4. Desenformar e Servir

   • Aqueça ligeiramente a lateral da forma no fogão para soltar o Sorvetão.
   • Vire em um prato e sirva imediatamente.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ingredientes de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Certifique-se de que o creme esteja bem frio antes de adicioná-lo à forma com o ganache.

Para Variar na Receita

• Adicione pedaços de frutas ou nozes no creme para um toque especial.
• Experimente usar chocolate branco no lugar do chocolate ao leite.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite condensado e creme de leite light.
• Substitua o chocolate ao leite por chocolate 70% cacau.

Para Vender

• Decore com raspas de chocolate e frutas frescas para um visual mais atrativo.
• Utilize embalagens bonitas e práticas para facilitar o transporte.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos de preparo, mais o tempo de congelamento (mínimo 12 horas).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar creme de leite sem soro?

Sim, mas o creme ficará mais consistente. Se preferir uma textura mais leve, mantenha o soro.

Como sei que o ganache está no ponto certo?

O ganache deve estar liso e brilhante. Alguns pedacinhos de chocolate que não derreteram completamente são normais.

Posso substituir o leite em pó?

Sim, mas o leite em pó ajuda a dar mais cremosidade ao creme. Se substituir, use leite condensado ou creme de leite em menor quantidade.

Preciso mesmo deixar no freezer de um dia para o outro?

Sim, para que o Sorvetão fique bem firme e com a textura ideal.

Como armazenar o Sorvetão?

Guarde no freezer, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, para evitar que absorva odores do freezer.