Cookies de Café: Receita Fácil e que Fica uma Delícia

Publicado em 18/6/2024 - 10h14
Por: Pedro Santos

Experimente fazer em casa estes irresistíveis cookies de café e surpreenda-se com o sabor equilibrado entre o café e o chocolate.

Cookies de Café: Receita Fácil e que Fica uma Delícia

Cookies de café são uma deliciosa iguaria que combina a suavidade do café com a textura crocante de um cookie clássico.

Esses biscoitos são ideais para acompanhar uma pausa relaxante ou para servir em encontros sociais.

Com uma base de massa amanteigada e um toque de café forte, eles são perfeitos para quem aprecia um sabor único e reconfortante.

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 50 ml de café passado bem forte
• 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 100 gramas de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Meia colher de sopa de fermento em pó
• 200 gramas de farinha de trigo
• Açúcar (para decorar)
• 8 amêndoas inteiras

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o ovo, o café, a manteiga ou margarina derretida, o açúcar, o chocolate em pó, o amido de milho e o fermento em pó.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
3. Leve a massa à geladeira e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
4. Preaqueça o forno a 200ºC.
5. Modele pequenas porções de massa em formato de cookies e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Decore cada cookie com açúcar e uma amêndoa inteira.
7. Asse em forno preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até que os cookies estejam dourados.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o café esteja bem forte para garantir o sabor característico nos cookies.
• Não substitua a manteiga ou margarina por óleo, pois isso pode alterar a textura dos cookies.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar gotas de chocolate meio amargo à massa para um toque extra de chocolate.
• Substitua as amêndoas por nozes picadas ou castanhas para uma versão mais crocante.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar e substitua parte da farinha branca por farinha de trigo integral.
• Utilize margarina light ou óleo de coco no lugar da manteiga para diminuir a quantidade de gordura saturada.

Para Vender

• Embale os cookies em saquinhos individuais ou em caixas decorativas para vender como presente.
• Destaque o sabor único de café ao oferecer como produto gourmet em feiras ou eventos.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 cookies médios.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa, é de aproximadamente 1 hora e 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar café instantâneo em vez de café passado forte?

• Sim, você pode usar café instantâneo preparado conforme as instruções da embalagem. Ajuste a quantidade para obter um sabor forte de café.

2. Posso congelar a massa dos cookies?

• Sim, você pode congelar a massa dos cookies antes de assar. Forme os cookies, coloque em uma bandeja para congelar, e depois transfira para um saco ou recipiente próprio para freezer. Asse conforme necessário.

3. Os cookies ficam crocantes ou macios?

• Eles têm uma textura crocante por fora e macia por dentro, especialmente após esfriarem.

4. Posso substituir o chocolate em pó por cacau em pó?

• Sim, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó sem açúcar. Ajuste a quantidade de acordo com seu gosto pessoal.

5. Qual é o melhor tipo de manteiga para esta receita?

• Use manteiga sem sal para controlar melhor o teor de sal na receita.