Pudim de Coco com Calda de Caramelo: Sobremesa Fácil e Gostosa!

Publicado em 7/7/2024 - 10h04
Por: Valéria Cristina

Pudim de Coco com Calda de Caramelo: Sobremesa Fácil e Gostosa!

Este pudim de coco com calda de caramelo é uma sobremesa deliciosa, perfeita para qualquer ocasião especial, especialmente para o eventos familiares.

Com uma textura leve e cremosa, e uma calda doce na medida certa, é uma opção que agrada a todos.

Ele é servido gelado, com a calda espessa e dourada realçando o sabor do pudim. É uma receita prática e fácil de fazer, ideal para quem quer surpreender os convidados com um doce irresistível.

Ingredientes

Caramelo:

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Pudim:

• 300 ml de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado em flocos

Modo de Preparo

Preparar o Caramelo:

• Em uma panela grossa, coloque 1 e 1/2 xícara de açúcar.
• Mexa em fogo baixo continuamente até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
• Adicione 1 xícara de água aos poucos, mexendo rapidamente para evitar que o açúcar empedre.
• Cozinhe em fogo baixo por mais 7 minutos após levantar fervura.
• Transfira o caramelo para uma forma de 21 cm de diâmetro por 8 cm de altura. Reserve um pouco do caramelo para depois.

Preparar o Pudim:

• Em uma tigela, misture 3 ovos, 200 ml de leite de coco, 1 caixa de leite condensado, 300 ml de leite e 100 gramas de coco ralado em flocos.
• Mexa por 3 minutos ou bata no liquidificador por 1 minuto.
• Despeje a mistura na forma caramelada.
• Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no pudim.
• Deixe esfriar e leve à geladeira, preferencialmente de um dia para o outro.

Desenformar o Pudim:

• Retire o pudim da geladeira e aqueça levemente a forma no fogão por 30 segundos.
• Passe uma faquinha nas laterais e no cone central para soltar o pudim.
• Desenforme o pudim e sirva com a calda de caramelo reservada.
• Se desejar decorar, pode jogar coco ralado por cima.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize uma panela grossa para fazer o caramelo, evitando queimar o açúcar.
• Mexa o caramelo constantemente em fogo baixo até dissolver completamente.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para um sabor cítrico.
• Experimente adicionar um toque de essência de baunilha para um aroma extra.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite condensado light e leite desnatado.
• Substitua o açúcar por adoçante culinário na calda.

Para Vender

• Faça porções individuais em forminhas menores.
• Embale em potes bonitos e etiquete com os ingredientes e data de validade.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer o pudim sem coco ralado?

Sim, você pode fazer o pudim sem coco ralado, mas ele adiciona uma textura interessante.

É necessário usar o banho-maria?

Sim, o banho-maria ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme e evita que ele queime.

Posso usar leite de amêndoa no lugar do leite regular?

Sim, você pode substituir o leite regular por leite de amêndoa ou outro leite vegetal.

Quanto tempo posso guardar o pudim na geladeira?

O pudim pode ser guardado na geladeira por até 5 dias.

Como evitar que o caramelo fique amargo?

Cozinhe o caramelo em fogo baixo e mexa continuamente para evitar queimar o açúcar.