Manjar de Vinho Com o Sabor Irresistível

Publicado em 31/7/2024 - 13h00
Por: Bruno Antonio

Aprenda a preparar um manjar cremoso e elegante, perfeito para surpreender em qualquer ocasião especial.

Manjar de Vinho Com o Sabor Irresistível

Manjar de Vinho Com o Sabor Irresistível

O Manjar de Vinho Com o Sabor Irresistível é uma sobremesa sofisticada e deliciosa que combina a suavidade do manjar com a riqueza do vinho.

Ideal para ocasiões especiais, como o Dia dos Pais, esta receita apresenta um manjar cremoso, complementado por uma calda de ameixa e vinho que intensifica o sabor da sobremesa.

Servido frio, o manjar se firma perfeitamente na geladeira, proporcionando uma experiência de degustação refinada e agradável.

A combinação de ingredientes simples resulta em uma sobremesa que pode impressionar tanto pela apresentação quanto pelo sabor.

Ingredientes

Calda

• 1 xícara de açúcar (180g)
• 1 xícara de água (240ml)
• 180g de ameixa sem caroço
• 1/2 xícara de vinho (120ml)

Manjar

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 3 colheres bem cheias de amido de milho (45g) (Use 4 colheres se preferir mais firme)
• 1 xícara de água (240ml)
• 1 envelope de suco sabor uva
• 400ml de vinho

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até obter um caramelo claro. Adicione 180g de ameixas sem caroço e 1 xícara de água. Cozinhe até a calda engrossar e os gruminhos de açúcar se dissolverem.
2. Acrescente 1/2 xícara de vinho à calda e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos. Reserve um pouco da calda para a cobertura.
3. Coloque uma parte da calda no fundo de um refratário e deixe esfriar. O restante da calda será reservado para a cobertura.
4. Manjar: Em uma panela, misture 1 caixinha de leite condensado com 3 colheres de amido de milho. Adicione 1 xícara de água e o suco de uva diluído, coloque o vinho. Misture bem e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar e cozinhar o amido.
5. Despeje o manjar sobre a calda que está no refratário. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar.
6. Após o manjar firmar, cubra com a calda reservada e decore com as ameixas. Sirva frio.

Para masi detalhes, assista a receita no vídeo abaixo e siga o canal!

Dicas Extras

• Use um vinho de boa qualidade para garantir que o sabor da sobremesa seja excelente.
• Se preferir um manjar mais firme, adicione 4 colheres de amido de milho.
• Para evitar que a calda e o manjar se misturem, certifique-se de que o manjar esteja bem frio antes de adicionar a calda por cima.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 30 minutos, mais 4 horas de refrigeração.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Mexa constantemente enquanto cozinha o manjar para evitar que grude no fundo da panela.
• Certifique-se de que a calda esteja bem espessa antes de usá-la para garantir uma cobertura uniforme.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o vinho por vinho do Porto ou outro licor para um sabor diferente.
• Adicione frutas secas ou nozes à calda para um toque extra de sabor e textura.

Dicas Para Vender

• Apresente o manjar em porções individuais para facilitar a venda.
• Ofereça o manjar em embalagens atraentes e coloque etiquetas com a descrição da sobremesa para atrair clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a calda ficar muito líquida?

Se a calda estiver muito líquida, continue cozinhando em fogo baixo até que ela reduza e engrosse. Deixe esfriar para verificar a consistência.

Posso usar outro tipo de vinho?

Sim, você pode usar diferentes tipos de vinho, como vinho do Porto ou vinho tinto seco, conforme sua preferência.

O manjar pode ser feito com antecedência?

Sim, o manjar pode ser feito com antecedência e mantido na geladeira por até 3 dias antes de servir.

Como posso saber se o manjar está no ponto certo?

O manjar está pronto quando ele engrossar e cobrir as costas de uma colher sem escorregar.

Posso substituir o suco de uva por outro sabor?

Sim, você pode substituir o suco de uva por sucos de outras frutas ou aumentar a quantidade de vinho, conforme sua preferência.