Bolo Formigueiro Super Delicioso e Sem Glúten

Publicado em 17/9/2024 - 09h02
Por: Bruno Antonio

Aprenda como fazer um bolo fofinho e saboroso, ideal para quem busca praticidade!

Bolo Formigueiro Super Delicioso e Sem Glúten

Bolo Formigueiro Super Delicioso e Sem Glúten

O Bolo Formigueiro sem glúten é uma opção deliciosa e perfeita para quem deseja uma receita leve e sem trigo, mas sem abrir mão do sabor.

Esse bolo é conhecido por sua aparência única, graças ao chocolate granulado que se mistura à massa, criando um visual que lembra formigas espalhadas pelo bolo.

Essa receita é ideal para servir em um café da tarde ou como sobremesa.

Isso a torna uma opção maravilhosa para quem tem restrições alimentares ou está buscando receitas mais saudáveis.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar (110g)
• 3 colheres de sopa de leite (30g) ou leite de coco para intolerantes à lactose
• 1/2 xícara de óleo de girassol (90g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de mix de farinhas sem glúten (90g)
• 1/2 xícara de chocolate granulado sem lactose (70g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (12g)

Mix de farinhas sem glúten

• 660g de farinha de arroz
• 330g de fécula de batata ou amido de milho
• 15g de goma xantana

Modo de Preparo

• No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha. Bata por cerca de 1 minuto até que a mistura fique homogênea.
• Transfira essa mistura líquida para uma tigela.
• Acrescente o mix de farinhas sem glúten e mexa bem até incorporar os ingredientes.
• Adicione o chocolate granulado e misture novamente.
• Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito saia seco ao ser espetado no bolo.
• Após assar, retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Dicas Extras

• Utilize leite de coco ou outro leite vegetal para uma versão totalmente livre de lactose.
• Se preferir, você pode substituir o óleo de girassol por óleo de coco, o que dará um toque especial ao sabor do bolo.
• Para um sabor extra, acrescente raspas de laranja ou limão à massa.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 fatias, dependendo do tamanho da forma utilizada.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Para garantir que o bolo fique bem fofinho, peneire os ingredientes secos antes de adicionar à massa.
• Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento, para evitar que o bolo murche.
• Utilize sempre chocolate granulado de qualidade para obter um bom resultado na aparência e no sabor.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode substituir o chocolate granulado por pedaços de chocolate amargo ou ao leite.
• Adicionar castanhas trituradas na massa pode trazer uma textura crocante e saborosa.
• Para uma versão mais saudável, troque o açúcar comum por açúcar de coco ou xilitol.

Dicas Para Vender

• Embale o Bolo Formigueiro em fatias individuais, o que facilita a venda e o consumo em porções.
• Ofereça a opção sem lactose e sem glúten para atrair um público maior, especialmente aqueles com restrições alimentares.
• Decore com uma calda de chocolate simples para adicionar valor e deixar o bolo ainda mais atraente para os clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o leite por uma versão vegetal?

Sim, o leite pode ser facilmente substituído por leite de coco ou outro leite vegetal, como amêndoa ou aveia, para uma versão sem lactose.

Qual mix de farinhas sem glúten devo usar?

Você pode usar qualquer mix de farinhas sem glúten disponível no mercado, mas sugerimos a mistura caseira com farinha de arroz, fécula de batata e goma xantana.

O bolo pode ser congelado?

Sim, o Bolo Formigueiro pode ser congelado. Basta cortá-lo em fatias, embalar em plástico filme e armazenar no congelador por até 3 meses.

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, o açúcar refinado ou o mascavo podem ser usados como substitutos do demerara, sem alterar o resultado final do bolo.

Posso usar outra cobertura ou recheio?

Embora o Bolo Formigueiro tradicional não tenha cobertura, você pode usar calda de chocolate ou até recheios de brigadeiro para incrementar a receita.