Cuca de Goiabada Com Farofa

Publicado em 21/9/2024 - 10h03
Por: Bruno Antonio

Essa receita simples é perfeita para qualquer ocasião e promete surpreender com sua combinação irresistível de sabores.

Cuca de Goiabada Com Farofa

Cuca de Goiabada Com Farofa

A Cuca de Goiabada Com Farofa é uma sobremesa tradicional com origem alemã, muito apreciada no sul do Brasil.

Com uma base de massa fofa e uma cobertura crocante de farofa, essa delícia se destaca pelo recheio generoso de goiabada.

A combinação perfeita entre o doce da goiabada e o crocante da farofa oferece uma experiência única de sabor e textura.

Essa receita é perfeita para servir em lanches da tarde, acompanhada de um café fresquinho ou como sobremesa após uma refeição.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico

Farofa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• 300 gramas de goiabada

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
• Adicione a manteiga e continue batendo até incorporar bem.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite, até obter uma massa homogênea.
• Coloque uma pitada de sal e, por último, adicione o fermento, misturando delicadamente.
• Despeje a massa na forma untada, espalhando de forma uniforme.
• Corte a goiabada em cubos e distribua sobre a massa.
• Para a farofa, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga até obter uma textura arenosa.
• Espalhe a farofa sobre a goiabada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e a massa assada.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

Dicas Extras

• Para facilitar o corte da goiabada, você pode levá-la ao freezer por alguns minutos antes de fatiar.
• Substitua a goiabada por outros tipos de doces, como doce de leite ou frutas em calda, para variar o sabor da receita.
• A farofa deve ficar crocante, por isso evite mexer demais nela após misturar os ingredientes.

Rendimento da Receita

• Essa receita de Cuca de Goiabada Com Farofa rende cerca de 12 porções, dependendo do tamanho dos pedaços.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 20 minutos para o preparo da massa e montagem, e 40 minutos de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar o preparo tanto da massa quanto da farofa.
• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de assamento para evitar que a massa murche.
• Use uma goiabada de boa qualidade, pois o sabor desse ingrediente é o destaque da receita.

Dicas para Variar na Receita

• Troque a goiabada por outros tipos de recheios, como banana com canela, doce de leite ou geleia de frutas.
• Se preferir, adicione um pouco de coco ralado à farofa para dar um toque especial e diferente à cuca.
• Para uma versão mais saudável, utilize farinha integral no lugar da farinha de trigo comum.

Dicas Para Vender

• Corte a cuca em pedaços quadrados de tamanhos iguais para facilitar a embalagem e venda.
• Embale em saquinhos transparentes e use etiquetas personalizadas para chamar a atenção do cliente.
• A Cuca de Goiabada Com Farofa pode ser vendida em porções individuais ou em formas maiores, ideal para encomendas de festas e eventos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, você pode substituir a manteiga por margarina na mesma quantidade, mas a manteiga oferece um sabor mais rico à receita.

Como saber se a farofa está no ponto certo?

A farofa deve ter uma textura arenosa, que esfarela nas mãos. Evite amassar demais a mistura para garantir que fique crocante.

Preciso usar fermento químico ou posso usar fermento biológico?

O fermento químico é o ideal para essa receita, pois dá leveza e faz a massa crescer de maneira rápida no forno. O fermento biológico não é recomendado para esse tipo de bolo.

Posso congelar a cuca depois de pronta?

Sim, você pode congelar a cuca já assada. Para isso, deixe esfriar completamente, embale em filme plástico e coloque no freezer por até 3 meses.

A cuca pode ser feita com outros tipos de frutas?

Sim, a cuca é uma receita muito versátil. Além da goiabada, você pode usar banana, maçã, ou abacaxi como recheio.