Galinhada da vovó perfeita para um almoço de domingo irresistível

A galinhada é um prato tradicional, simples e delicioso, que combina frango suculento com arroz e temperos frescos. É ideal para almoços em família ou reuniões de fim de semana, sendo servido como prato único.

A textura é macia e levemente cremosa, com pedaços de frango dourados e legumes coloridos que deixam o visual atraente.

Agora, aprenda como preparar essa galinhada irresistível, que certamente vai conquistar todos ao redor da mesa.

Ingredientes

• 1 kg de frango a passarinho
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 100 ml de vinho branco
• 1 colher de chá de salsa desidratada
• 1 colher de chá de tempero para aves
• 1/2 colher de chá de mix de pimentas
• Sal a gosto
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 tomate médio picado
• 400 ml de caldo de galinha
• 1/2 xícara de milho verde
• 2 xícaras de arroz
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Pimenta biquinho para decorar
• Água suficiente para cobrir o arroz

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com alho, cebola, salsa desidratada, tempero para aves, mix de pimentas, sal e vinho branco. Misture bem.
2. Aqueça uma panela com um fio de óleo e doure o frango de ambos os lados. Reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
4. Adicione os pimentões picados e o tomate, misture bem e refogue por alguns minutos.
5. Acrescente o frango de volta à panela, adicione o caldo de galinha e o milho. Misture e tampe a panela. Cozinhe por 10 minutos.
6. Adicione o arroz, ajuste o sal, e misture bem. Cubra com água e tampe a panela, deixando cozinhar até a água evaporar.
7. Decore com pimenta biquinho, salsinha e cebolinha antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para que os sabores sejam melhor absorvidos.

Use caldo de galinha caseiro para um sabor mais autêntico e saudável.

Para Variar na Receita

Substitua o frango a passarinho por peito de frango cortado em cubos ou coxas inteiras, conforme sua preferência.

Adicione ervilhas ou outros legumes de sua escolha, como cenoura, para deixar o prato ainda mais nutritivo.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o frango está bem dourado?

O frango deve ter uma coloração marrom-dourada uniforme em todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e dar mais sabor ao prato.

Posso fazer a galinhada com arroz integral?

Sim, mas lembre-se de que o arroz integral demora mais para cozinhar e pode precisar de mais líquido.

O que posso usar no lugar do vinho branco?

Você pode substituir o vinho por suco de limão ou vinagre de maçã, diluído em água.

Como fazer a galinhada ficar ainda mais cremosa?

Adicionar uma colher de sopa de requeijão ou creme de leite no final do cozimento dá uma textura mais cremosa ao prato.

Posso congelar a galinhada?

Sim, a galinhada pode ser congelada em porções individuais por até 3 meses. Basta descongelar e aquecer antes de servir.

Benefícios da Receita

O Pimentão

Os pimentões são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde do coração. Além disso, suas cores vibrantes deixam o prato visualmente mais atraente e cheio de sabor!