Biscoito de Polvilho Com Fubá

Publicado em 10/9/2024 - 07h07
Por: Bruno Antonio

Aprenda o passo a passo completo e surpreenda sua família com esse lanche irresistível.

Biscoito de Polvilho Com Fubá

Biscoito de Polvilho Com Fubá

O Biscoito de Polvilho Com Fubá é uma receita simples e deliciosa, perfeita para quem busca um lanche crocante e saboroso.

Com uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro, esse biscoito é um verdadeiro clássico brasileiro, popular em muitas casas e ideal para ser servido em qualquer momento do dia.

Ele pode ser servido no café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de uma xícara de café, chá ou até mesmo sozinho.

Além de ser fácil de preparar, o Biscoito de Polvilho Com Fubá tem um rendimento excelente, sendo uma ótima opção para quem quer preparar algo prático, saboroso e que rende bem para toda a família.

Ingredientes

• 100g de fubá
• 100ml de óleo
• 120ml de leite
• 120ml de água
• 1 colher rasa de sal
• 400g de polvilho azedo
• 3 ovos
• 200g de queijo ralado

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até que comece a ferver.
• Despeje o líquido quente sobre o polvilho azedo e misture até formar uma massa homogênea.
• Adicione o fubá e misture bem até que tudo esteja bem incorporado.
• Acrescente os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição, até que a massa fique lisa e cremosa.
• Por último, adicione o queijo ralado e misture até que esteja bem distribuído na massa.
• Modele os biscoitos em formato de palitos ou círculos, conforme sua preferência.
• Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

Dicas Extras

• Para deixar o biscoito ainda mais saboroso, utilize queijo parmesão ralado.
• Se preferir uma textura mais leve, peneire o fubá antes de adicionar à massa.
• Não abra o forno durante o processo de cozimento para evitar que os biscoitos murchem.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 30 biscoitos de polvilho com fubá, dependendo do tamanho e da espessura que você modelar os biscoitos.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, considerando o tempo de mistura da massa e o tempo de assar os biscoitos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Sempre utilize polvilho azedo de boa qualidade para garantir a crocância do biscoito.
• Asse os biscoitos em fogo médio (180°C), evitando temperaturas muito altas que possam queimar o exterior antes de assar completamente o interior.
• Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de polvilho para ajustar o ponto.

Dicas para Variar na Receita

• Para uma versão mais saudável, você pode substituir o óleo por azeite de oliva ou óleo de coco.
• Adicione ervas secas como orégano ou alecrim para um toque de sabor extra.
• Se preferir, use outros tipos de queijo como muçarela ou queijo minas para variar no sabor.

Dicas Para Vender

• Embale os biscoitos em saquinhos transparentes com etiquetas personalizadas, destacando que são feitos com ingredientes naturais e sem conservantes.
• Ofereça porções maiores ou menores dependendo do público-alvo, garantindo opções tanto para consumo individual quanto para grupos.
• Proponha pacotes com sabores variados (tradicional, com ervas, com queijo) para atrair mais clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo é o responsável pela textura crocante e levemente oca dos biscoitos. O polvilho doce resultaria em uma massa mais densa.

É possível congelar a massa antes de assar?

Sim, você pode congelar a massa já modelada. Coloque os biscoitos crus em uma assadeira, leve ao congelador até ficarem firmes e depois transfira para sacos plásticos. Na hora de assar, não é necessário descongelar.

O que fazer se a massa ficar muito dura?

Se a massa estiver muito dura, você pode adicionar um pouco mais de água ou leite para deixá-la mais macia e fácil de modelar.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar outros queijos como muçarela ou queijo minas. Apenas lembre-se que a escolha do queijo pode influenciar no sabor final dos biscoitos.

Preciso untar a assadeira?

Se a sua assadeira for antiaderente ou estiver forrada com papel manteiga, não há necessidade de untar. Caso contrário, é recomendado untar levemente para evitar que os biscoitos grudem.