Biscoito de Sequilhos com Dica de Ouro: Não Vai Esparramar na hora de Assar

Publicado em 30/6/2024 - 07h00
Por: Valéria Cristina

Perfeitos para qualquer ocasião, esses biscoitos derretem na boca e são fáceis de preparar. Confira as dicas exclusivas e surpreenda-se!

Biscoito de Sequilhos com Dica de Ouro: Não Vai Esparramar na hora de Assar

Os sequilhos são biscoitos tradicionais que derretem na boca e são incrivelmente fáceis de fazer. Com uma textura macia e sabor suave, esses biscoitos são perfeitos para um lanche da tarde ou para acompanhar um café.

Eles são geralmente servidos em porções pequenas e podem ser armazenados por vários dias, mantendo sua frescura e sabor.

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• 100g de margarina ou manteiga de boa qualidade
• Aproximadamente 4 xícaras de amido de milho

Modo de Preparo

1. Misture o leite condensado e a margarina em uma tigela até ficar homogêneo.
2. Adicione o amido de milho aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa e não grudar nas mãos.
3. Dica de ouri: Deixe a massa descansar na geladeira por uma hora.
4. Unte uma assadeira com margarina.
5. Modele pequenas bolinhas da massa e marque com um garfo.
6. Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 15 minutos ou até ficarem levemente douradas por baixo.
8. Deixe os biscoitos descansarem por 10 minutos antes de retirar da forma.

Por que deixar a massa na geladeira? 

Deixar a massa descansar na geladeira é importante porque ajuda a firmar a massa, o que evita que os sequilhos se espalhem ao assar.

Esse processo permite que a gordura solidifique, garantindo que os biscoitos mantenham sua forma e tenham uma textura melhor após serem assados.

• Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use margarina ou manteiga de boa qualidade para garantir uma massa homogênea e fácil de trabalhar.
• Deixe a massa descansar na geladeira para evitar que os sequilhos se espalhem ao assar.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Substitua parte do amido de milho por farinha de coco para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

• Use margarina light ou manteiga ghee.
• Opte por leite condensado sem açúcar para reduzir a quantidade de açúcar na receita.

Para Vender

• Padronize o tamanho das bolinhas para um rendimento uniforme.
• Embale os sequilhos em porções de 100g ou 200g para facilitar a venda.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 80 biscoitos, dependendo do tamanho das bolinhas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa e de assar.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar manteiga em vez de margarina?

Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina, mas escolha uma de boa qualidade.

Como armazenar os sequilhos?

Guarde os sequilhos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso congelar a massa?

Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele antes de modelar e assar.

Qual a diferença entre margarina e manteiga nesta receita?

A margarina tende a deixar os sequilhos mais leves, enquanto a manteiga proporciona um sabor mais rico.

Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, você pode adicionar ingredientes como coco ralado, chocolate em pó ou essências para variar o sabor.

Seguindo essas instruções, você fará deliciosos sequilhos que derretem na boca, perfeitos para compartilhar com a família ou para vender.