Você Vai Adorar esse Bolo de Camafeu de Nozes com Recheio que Usa Apenas 3 Ingredientes

Aprenda a fazer um irresistível bolo camafeu de nozes, com massa macia e recheio cremoso de nozes, perfeito para qualquer ocasião especial ou para desfrutar em um lanche relaxante. Experimente esta receita e encante seus amigos e familiares com seu talento na cozinha.


CRÉDITOS: Angélica Prado
bolo camafeu de nozes

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Pedro Santos


Por que não experimentar fazer um delicioso bolo camafeu de nozes em casa? Siga este simples tutorial e surpreenda-se com o resultado!



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Você Vai Adorar esse Bolo de Camafeu de Nozes com Recheio que Usa Apenas 3 Ingredientes

Esta receita apresenta um guia passo a passo para preparar um delicioso bolo camafeu de nozes, um clássico da confeitaria conhecido por sua textura úmida e sabor marcante de nozes.

O bolo é montado em camadas, intercalando massa macia com um recheio cremoso de nozes. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para saborear com um café.

Ingredientes

Massa do Bolo:

  • 145g de margarina sem sal, em temperatura ambiente
  • 240g de açúcar refinado (aproximadamente 1 e ½ xícara)
  • 165g de ovos (cerca de 3 ovos médios)
  • 210 ml de leite, em temperatura ambiente
  • 235g de farinha de trigo ( mais ou menos 1 e ½ xícaras)
  • 15g de amido de milho (1 colher de sopa cheia)
  • 50g de nozes trituradas
  • 10g de fermento em pó (1 colher de sopa rasa)

Recheio de Nozes:

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  • 595g de leite condensado (1 e ½ latas)
  • 400g de creme de leite (2 caixinhas)
  • 150g de nozes trituradas

Cobertura Merengue Suíço:

  • 125g de claras de ovos (aproximadamente 3 claras)
  • 180g de açúcar refinado (1 xícara + 1 colher de sopa)
  • ½ colher de chá de suco de limão espremido
  • ½ colher de chá de aroma de baunilha

Modo de Preparo

  1. Massa do Bolo:
    • Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
    • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
    • Misture as nozes trituradas.
    • Peneire a farinha de trigo junto com o amido de milho e adicione à massa alternadamente com o leite, começando e terminando com a farinha.
    • Por último, incorpore o fermento em pó até que a massa esteja homogênea.
    • Divida a massa em duas formas de 20cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 35-40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  2. Recheio de Nozes:
    • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e as nozes trituradas.
    • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o recheio comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
    • Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
  3. Cobertura Merengue Suíço:
    • Em uma panela, misture as claras de ovos com o açúcar, o suco de limão e a essência de baunilha.
    • Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura atinja aproximadamente 60°C (quando não se percebe mais os grãos de açúcar ao toque).
    • Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta até obter picos firmes e a tigela da batedeira esfriar.
  4. Montagem:
    • Corte cada bolo em três discos iguais.
    • Umedeça levemente cada disco com a calda preparada.
    • Coloque uma camada de recheio sobre cada disco de massa, totalizando duas camadas de recheio para três camadas de massa.
    • Empilhe os discos de massa com recheio, finalizando com a última camada de massa.
    • Cubra o bolo com o merengue suíço, alisando com uma espátula ou decorando conforme desejar.
    • Finalize o bolo com nozes douradas ou a gosto.
  5. Armazenamento:
    • Armazene o bolo na geladeira por até 3 dias para melhor conservação.

Para mais detalhes, acompanhe o vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes:

  • Você pode adicionar outras castanhas ou frutas secas ao recheio para variar o sabor.
  • Substitua as nozes por amêndoas, castanha de caju ou avelãs, conforme sua preferência.

Rendimento da Receita:

  • Esta receita rende um bolo de aproximadamente 2kg, ideal para servir cerca de 12 pessoas em uma ocasião especial.

Validade da Receita:

  • Armazene o bolo camafeu de nozes na geladeira por até 5 dias, em um recipiente hermético, para garantir sua frescura e sabor.




Você Comentou Este Artigo
  1. Marcus disse:

    Você pode colocar as medidas dos ingredientes em xícaras? Eu não tenho balança aqui em casa.

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