Receita de Caldo de Carangueijo



Receita de Caldo de Carangueijo
4 Porções
Tempo: 30 min
Créditos: receitasdabibi1205
Ingredientes:
  • ½ xícara de farinha d'água
  • 2 Tomates
  • 1 Cebola
  • Pimentões
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • Temperos secos (pimenta, cominho, colorau, açafrão)
  • Cheiro verde
  • Chicória
  • 300 g de Caranguejo
  • Sal
  • Limão

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Modo de Preparo:
  • Hidrate a farinha d'água em água até que inche.
  • Refogue os tomates, cebola, e pimentões em azeite aquecido.
  • Adicione alho e deixe fritar um pouco antes de colocar os tomates.
  • Acrescente os temperos secos e as ervas, misturando bem.
  • Adicione os pedaços de caranguejo à mistura.
  • Gradualmente, incorpore a farinha hidratada até engrossar o caldo.
  • Ajuste o sal conforme necessário e deixe ferver.
  • Sirva quente em tigelas de barro, com uma pitada de limão.

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Curiosidades Sobre a Receita

O caldo de carangueijo é uma deliciosa sopa tradicional, conhecida por sua mistura de sabores e texturas. Este prato é apreciado por sua consistência espessa e sabor rico, sendo uma escolha reconfortante para os dias mais frios.

Servido em tigelas de barro, o caldo é complementado com pedaços suculentos de caranguejo e um toque de limão, criando uma experiência gastronômica única.


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Dicas Adicionais:

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Certifique-se de hidratar a farinha gradualmente para evitar grumos no caldo.
  • Mantenha o fogo em temperatura média para evitar que os temperos queimem.

Para Variar na Receita

  • Experimente substituir o caranguejo por outros frutos do mar, como camarão ou lagosta, para criar variações interessantes.
  • Adicione legumes adicionais, como batata ou abóbora, para uma textura mais rica e nutritiva.

Para uma Versão Saudável

  • Opte por utilizar azeite de oliva extra virgem em vez de outras gorduras para uma opção mais saudável.
  • Aumente a quantidade de vegetais na receita para adicionar mais fibras e nutrientes.

Rendimento da Receita

Esta receita de Caldo de Carangueijo rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total desta receita é de cerca de 30 minutos.



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Valéria Cristina

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