Receita de Caldo de Carangueijo
Ingredientes:
- ½ xícara de farinha d'água
- 2 Tomates
- 1 Cebola
- Pimentões
- 3 dentes de alho
- Azeite
- Temperos secos (pimenta, cominho, colorau, açafrão)
- Cheiro verde
- Chicória
- 300 g de Caranguejo
- Sal
- Limão
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Modo de Preparo:
- Hidrate a farinha d'água em água até que inche.
- Refogue os tomates, cebola, e pimentões em azeite aquecido.
- Adicione alho e deixe fritar um pouco antes de colocar os tomates.
- Acrescente os temperos secos e as ervas, misturando bem.
- Adicione os pedaços de caranguejo à mistura.
- Gradualmente, incorpore a farinha hidratada até engrossar o caldo.
- Ajuste o sal conforme necessário e deixe ferver.
- Sirva quente em tigelas de barro, com uma pitada de limão.
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Curiosidades Sobre a Receita
O caldo de carangueijo é uma deliciosa sopa tradicional, conhecida por sua mistura de sabores e texturas. Este prato é apreciado por sua consistência espessa e sabor rico, sendo uma escolha reconfortante para os dias mais frios.
Servido em tigelas de barro, o caldo é complementado com pedaços suculentos de caranguejo e um toque de limão, criando uma experiência gastronômica única.
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Dicas Adicionais:
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de hidratar a farinha gradualmente para evitar grumos no caldo.
- Mantenha o fogo em temperatura média para evitar que os temperos queimem.
Para Variar na Receita
- Experimente substituir o caranguejo por outros frutos do mar, como camarão ou lagosta, para criar variações interessantes.
- Adicione legumes adicionais, como batata ou abóbora, para uma textura mais rica e nutritiva.
Para uma Versão Saudável
- Opte por utilizar azeite de oliva extra virgem em vez de outras gorduras para uma opção mais saudável.
- Aumente a quantidade de vegetais na receita para adicionar mais fibras e nutrientes.
Rendimento da Receita
Esta receita de Caldo de Carangueijo rende aproximadamente 4 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo de preparo total desta receita é de cerca de 30 minutos.
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