Carne Louca para Rechear Pão Francês e Ter um Maravilho Lanchão em Casa

Carne Louca para Rechear Pão Francês e Ter um Maravilho Lanchão em Casa

Experimente preparar uma carne desfiada saborosa e suculenta para rechear seus pães. Siga nosso guia simples e detalhado para criar o lanche perfeito para qualquer ocasião.


Carne Louca para Rechear Pão Francês e Ter um Maravilho Lanchão em Casa

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Valéria Cristina


Descubra todos os segredos desta receita irresistível e surpreenda-se!



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Carne Louca para Rechear Pão Francês e Ter um Maravilho Lanchão em Casa

A carne louca é uma receita tradicional brasileira, perfeita para rechear pão e fazer sanduíches deliciosos. É uma carne desfiada, temperada com uma variedade de especiarias e vegetais, resultando em um prato saboroso e suculento.

Ideal para festas de aniversário ou lanches de fim de semana, a carne louca é servida quente, geralmente acompanhada de pães frescos.

Sua textura macia e seu sabor rico a tornam uma escolha popular para diversas ocasiões.

Ingredientes

  • 1 kg de coxão duro (ou carne de sua preferência)
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 e 1/2 cebola picada
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 tomates picados
  • 2 talos de salsão picados (opcional)
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de café de vinagre
  • 1 cenoura cortada em cubos grandes
  • 700 ml de água quente
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimentão picado
  • Cheiro verde a gosto
  • Azeitonas (opcional)

Modo de Preparo

  1. Corte a carne em cubos grandes.
  2. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e frite a carne até dourar.
  3. Adicione o alho picado e a cebola, fritando por cerca de 2 minutos.
  4. Acrescente a pimenta calabresa, sal, colorau, tomates, salsão, e extrato de tomate. Misture bem.
  5. Adicione o vinagre, a cenoura e 500 ml de água quente. Misture novamente.
  6. Coloque as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos na pressão.
  7. Após o cozimento, retire a cenoura e guarde para outros preparos de sua preferencia
  8. Retire também a carne e desfie.
  9. Volte a carne desfiada para a panela, acrescente o pimentão, cheiro verde e azeitonas.
  10. Cozinhe por mais 15 minutos, adicionando cerca de 200 ml de água se necessário.
  11. Sirva a carne louca em pães frescos.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

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Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Use carne de boa qualidade para garantir uma textura macia e saborosa.
  • Desfie a carne enquanto ainda está quente, pois facilita o processo.

Para Variar na Receita

  • Adicione outros vegetais como pimentões de diferentes cores para dar mais sabor e cor ao prato.
  • Use vinho tinto ou branco no lugar do vinagre para um sabor diferenciado.

Para uma Versão Saudável

  • Utilize cortes de carne magra e adicione mais vegetais ao preparo.
  • Reduza a quantidade de sal e utilize temperos naturais.

Para Vender

  • Prepare a Carne Louca em grandes quantidades e ofereça em sanduíches prontos para festas ou eventos.
  • Embale adequadamente para manter a frescura e a qualidade.

Rendimento da Receita

  • Essa receita rende aproximadamente 10 porções, dependendo do tamanho dos pães utilizados.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode usar patinho, alcatra ou qualquer carne de sua preferência.

A carne precisa ser desfiada?

Desfiar a carne é importante para que os temperos penetrem bem e a textura fique adequada para rechear pães.

Posso congelar a Carne Louca?

Sim, você pode congelar por até 3 meses. Apenas descongele e aqueça antes de servir.

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O que posso usar no lugar do salsão?

Você pode substituir o salsão por outros vegetais de sua preferência ou simplesmente omitir.

Preciso usar a panela de pressão?

A panela de pressão acelera o cozimento, mas você pode usar uma panela comum, aumentando o tempo de cozimento para garantir que a carne fique macia.

Com essas orientações, você terá uma Carne Louca deliciosa e perfeita para rechear pães, seja para um lanche especial ou para vender.




Você Comentou Este Artigo
  1. samara disse:

    Tenho certeza que está uma delícia,vou fazer com certeza!

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