Filé de Merluza ao Molho Branco Gratinado de Forno

Publicado em 16/7/2024 - 22h05
Por: Valéria Cristina

Siga o passo a passo e leve um prato sofisticado e saboroso à sua mesa hoje mesmo!

Filé de Merluza ao Molho Branco Gratinado de Forno

O filé de merluza ao molho branco gratinado de forno é uma deliciosa receita de peixe que resulta em um prato cremoso e saboroso.

Ideal para refeições principais, este prato combina a leveza do filé de merluza com o rico sabor do molho branco, gratinado até a perfeição. A textura suave do peixe e o crocante das batatas complementam o creme, criando uma refeição harmoniosa.

Geralmente servido em almoços ou jantares, este prato é uma excelente opção para impressionar os convidados com um toque de sofisticação, sem complicações no preparo.

Ingredientes

• 1/2 kg de filé de merluza
• Sal a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto
• 5 dentes de alho triturado
• 1 limão

Para o Creme

• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 50 gramas de parmesão
• Orégano a gosto
• Pimenta do reino branca
• 1 caixa de creme de leite

Para Colocar no Recipiente

• 1/2 sachê de molho de tomate
• Batatas em rodelas
• Queijo a gosto por cima

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de merluza com sal, tempero baiano, pimenta do reino, orégano, alho triturado e suco de limão.
2. Deixe os filés marinando por pelo menos 1 hora.
3. Para o creme, derreta a margarina em uma panela.
4. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
5. Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente.
6. Acrescente o parmesão, orégano, pimenta do reino branca e continue mexendo até engrossar.
7. Adicione a caixa de creme de leite e misture bem.
8. No fundo de um recipiente refratário, coloque o molho de tomate.
9. Adicione as batatas cortadas em rodelas cruas.
10. Coloque os filés de merluza sobre as batatas.
11. Despeje o creme branco sobre os filés e as batatas.
12. Polvilhe queijo a gosto por cima.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 250 graus por 45 minutos, ou até dourar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Deixe o peixe marinar por mais tempo para absorver melhor os temperos.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros tipos de queijo, como mussarela ou gouda, para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

Substitua a margarina por azeite de oliva e utilize creme de leite light.

Para Vender

Apresente o prato em embalagens atraentes e mantenha a temperatura ideal até a entrega.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 45 minutos, incluindo o tempo de marinar.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, outros peixes brancos como tilápia ou bacalhau também funcionam bem.

O que posso usar no lugar do tempero baiano?

Você pode substituir por uma mistura de páprica, cominho e coentro em pó.

Posso fazer essa receita sem o queijo?

Sim, mas o queijo ajuda a gratinar e dar um sabor especial.

Preciso cozinhar as batatas antes de colocar no forno?

Não, as batatas cozinham durante o tempo de forno junto com o peixe.

Posso preparar o molho branco com antecedência?

Sim, você pode preparar o molho branco com antecedência e armazenar na geladeira por até 2 dias.