Bolo de Milho com Curau Cremoso na Marmita

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo de milho com curau na marmita, super cremoso, gostoso e ideal pra festa junina ou pra quem quer vender. A apresentação fica linda e a cobertura faz toda diferença!

Ingredientes

Para o bolo de milho

• 1 e ½ xícara de milharina (250 g)

• 1 e ½ xícara de leite integral (360 ml)

• 1 e ½ xícara de açúcar (270 g)

• 1 lata de milho escorrido (170 g)

• 4 ovos

• ½ xícara de óleo (120 ml)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)

Para o curau cremoso (brigadeiro de milho)

• 2 latas de milho escorrido (340 g)

• 1 e ½ lata de leite integral (400 ml)

• 1 caixa de leite condensado (395 g)

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• ½ colher (sopa) de manteiga (15 g)

• Canela em pó para decorar

Modo de preparo

1. Misture a milharina com o leite e deixe hidratar por 20 minutos, até virar uma papinha cremosa.

2. No liquidificador, coloque a milharina hidratada, o açúcar, o milho, os ovos e o óleo. Bata até a mistura ficar lisa.

3. Acrescente o fermento e bata rapidamente só para misturar.

4. Divida a massa em forminhas de alumínio (220 ml), preenchendo até a metade. Cada uma leva cerca de 100 g de massa crua.

5. Asse por 25 a 30 minutos ou até o palito sair limpo. Retire do forno e reserve.

Para o curau cremoso

6. Bata o milho com o leite até triturar bem. Passe por uma peneira para obter um líquido liso.

7. Transfira para uma panela e adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.

8. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e chegar no ponto de brigadeiro cremoso.

9. Com o curau ainda morno, espalhe por cima dos bolinhos assados nas marmitas.

10. Finalize com canela polvilhada por cima, usando stêncil se quiser decorar.

Dicas Extras

• Hidrate bem a milharina para garantir um bolo mais úmido.

• Bata bem o curau e peneire para uma textura lisinha.

• Use marmitinhas com tampa alta para facilitar o transporte sem sujar.

Rendimento da Receita

• Rende 13 marmitinhas de 220 ml.

Tempo de Preparo Total

• Leva em torno de 1 hora, somando preparo, forno e cobertura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não pule a hidratação da milharina.

• Use milho de lata bem escorrido.

• Deixe o curau esfriar um pouco antes de tampar as marmitinhas.

Como Variar na Receita

• Substitua a milharina por fubá mimoso, sem hidratar.

• Troque o curau por brigadeiro branco ou goiabada cremosa.

Dicas Para Vender

• Venda em festas juninas, escolas, igrejas ou empresas.

• Use etiquetas personalizadas nas marmitas com validade e sabor.

• Mantenha refrigerado e oriente a consumir em até 4 dias.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar fubá no lugar da milharina?

Pode sim, mas se usar fubá, não precisa hidratar. A textura do bolo muda um pouco, ficando mais sequinha.

Dá pra fazer em forma grande ao invés da marmita?

Sim, use uma assadeira média de 20×30 cm e siga o mesmo passo a passo.

A marmita de alumínio pode ir no micro-ondas?

Sim, mas sem a tampa e sem encostar nas laterais do micro-ondas.

Posso congelar esse bolo?

Não é recomendado congelar com a cobertura, pois o curau perde a cremosidade. Pode congelar apenas o bolo assado.

O brigadeiro de curau pode ser usado em outras receitas?

Com certeza! Fica ótimo como recheio de bolo, tortas ou até como sobremesa no copinho.