Bolo de Milho de Latinha com Curau Sem Trigo Fofinho e Delicioso

Publicado em 25/5/2024 - 10h02
Por: Valéria Cristina

Esta receita de bolo de milho de latinha com curau é perfeita para festas juninas, mas também vai bem em qualquer época do ano.

Bolo de Milho de Latinha com Curau Sem Trigo Fofinho e Delicioso

Para quem não sabe, este bolo é conhecido por sua textura fofa e sabor delicioso, além de ser rápido e fácil de preparar. A cobertura de curau adiciona um toque especial, tornando-o uma sobremesa irresistível.

Pode ser servido em reuniões familiares, festas ou simplesmente como um lanche.

Ingredientes

• Massa:
  • 1 lata de milho (sem água)
  • 3 ovos
  • 1 lata de açúcar cristal ou refinado
  • 1/2 lata de óleo (soja, milho ou girassol)
  • 1 lata de leite integral (temperatura ambiente ou morno)
  • 1 1/2 latas de milharina (ou fubá, ou mistura com farinha de trigo)
  • 1 colher de sopa de fermento químico
• Cobertura:
  • 1 lata de milho (escorrido)
  • 1 lata de leite integral (deixe um dedo abaixo da borda)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/2 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o milho, ovos, açúcar, óleo e leite até ficar homogêneo.
2. Enquanto bate, acrescente a milharina e, por último, o fermento químico.
3. Despeje a massa em uma assadeira untada de 23 cm de diâmetro e 8 cm de altura.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, até que um palito saia limpo.
5. Para a cobertura, bata no liquidificador o milho e o leite até homogêneo.
6. Passe a mistura por uma peneira (opcional) e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga.
7. Cozinhe até a cobertura ficar firme, porém cremosa.
8. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
• Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.

Para Variar na Receita

• Substitua metade da milharina por fubá para um sabor diferente.
• Adicione coco ralado ou canela na massa para dar um toque especial.

Para uma Versão Saudável

• Use açúcar de coco ou adoçante natural no lugar do açúcar refinado.
• Troque o leite integral por leite desnatado ou leite vegetal.

Para Vender

• Corte o bolo em pedaços individuais e embale-os em plástico filme.
• Decore cada pedaço com uma pequena quantidade de coco ralado para um visual atraente.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento e a preparação da cobertura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar milho de espiga?

Sim, use a mesma quantidade de milho verde de espiga (1-2 espigas).

Posso fazer a cobertura sem peneirar?

Sim, a peneiração é opcional e depende da sua preferência pela textura.

O que posso usar no lugar da milharina?

Fubá ou uma mistura de fubá e farinha de trigo.

Posso congelar o bolo com a cobertura?

Sim, o bolo com cobertura pode ser congelado por até 30 dias.

Qual a validade do bolo?

Sem cobertura, 2-3 dias em local fresco; com cobertura, até 4 dias na geladeira.