Bolo de Paçoca com Massa Levíssima de Paçoca e Cobertura Cremosa de Paçoca
Descubra como preparar um delicioso Bolo de Paçoca com massa leve e cobertura cremosa.
Por Valéria CristinaPublicado em 30/6/2024 às 08h01
Este bolo de paçoca com massa leve e fofinha com cobertura cremosa é uma sobremesa irresistível, perfeita para diversas ocasiões.
A textura macia e o sabor marcante da paçoca fazem deste bolo uma escolha ideal para o café da tarde em família ou para compartilhar com amigos.
Ingredientes
Massa do bolo:
- 3 claras
- 3 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 4 paçocas (para a massa)
Cobertura de Paçoca:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 3 paçocas (para a cobertura)
Modo de Preparo
- Bata as 3 claras em ponto de neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as 3 gemas com o açúcar, óleo e leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa delicadamente.
- Acrescente o fermento e as paçocas esfareladas, misturando até incorporar.
- Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente de baixo para cima.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, margarina ou manteiga e as paçocas esfareladas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 3 minutos após ferver).
- Desenforme o bolo após 10 minutos de descanso e cubra com a ganache de paçoca já fria e consistente.
- Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar amendoim triturado à massa para um toque extra de crocância.
- Varie na cobertura usando chocolate branco derretido misturado com paçoca esfarelada.
Para uma Versão Saudável
- Substitua o óleo por óleo de coco e utilize açúcar mascavo em vez de açúcar refinado.
- Troque metade da farinha de trigo por farinha de aveia.
Para Vender
- Corte o bolo em fatias generosas e embale individualmente em papel celofane decorado.
- Divulgue sua produção em redes sociais e entre amigos para aumentar as vendas.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende um bolo de aproximadamente 12 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo, incluindo o tempo de cozimento e preparo da cobertura, é de aproximadamente 1 hora.
Dúvidas Sobre a Receita
Como posso evitar que o bolo murche após assar?
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para garantir que o bolo cresça uniformemente.
Posso substituir o leite por leite vegetal nesta receita?
Sim, você pode utilizar leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência sem alterar significativamente o resultado final.
É possível congelar o bolo com a cobertura de paçoca?
Sim, porém é recomendado congelar o bolo sem a cobertura e adicioná-la após descongelar para manter a textura e o sabor ideais.
Posso usar paçocas de marcas diferentes na receita?
Sim, você pode utilizar paçocas de diferentes marcas, mas recomenda-se escolher aquelas com textura mais macia para melhor resultado na massa e na cobertura.
Como posso saber se o bolo está assado?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto para ser retirado do forno.
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