Você Não Vai Acreditar no Resultado dessa Receita de Curau de Milho Verde
Experimente esta deliciosa receita de curau de milho verde, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.
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![Valéria Cristina](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/03/val7.webp)
Surpreenda-se com a textura cremosa e o sabor irresistível desta sobremesa tradicional brasileira. Siga nosso guia passo a passo e aproveite!
Você Não Vai Acreditar no Resultado dessa Receita de Curau de Milho Verde
O curau de milho verde é uma sobremesa tradicional brasileira feita com milho fresco. É conhecido por sua textura cremosa e sabor doce e delicado.
Esse prato é servido geralmente como sobremesa, podendo ser consumido quente ou frio, e é muito popular durante as festas juninas.
Sua aparência é de um creme amarelo claro, e pode ser decorado com canela em pó.
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde (aproximadamente 600 g)
- 1 litro de leite
- 1 xícara (100 g) de leite em pó
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Retire os grãos de milho das espigas.
- Bata os grãos de milho no liquidificador com 2 copos de leite (400 ml) e metade do leite em pó.
- Coe a mistura para separar o bagaço do líquido.
- Em uma panela, aqueça o líquido coado em fogo médio, adicionando o leite de coco e o restante do leite em pó.
- Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar (aproximadamente 5 minutos).
- Adicione o açúcar e continue cozinhando por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Prove e ajuste o açúcar se necessário. Adicione a pitada de sal no final.
- Cozinhe por mais 5 minutos até atingir a textura desejada.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir ou leve à geladeira.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Mexa constantemente para evitar que o curau grude no fundo da panela.
- Cozinhe bem o milho para eliminar qualquer sabor rançoso.
Para Variar na Receita
- Substitua o leite em pó por leite condensado para um sabor mais rico.
- Acrescente canela em pó ao final para um toque especial.
Para uma Versão Saudável
- Use leite desnatado e substitua o açúcar por adoçante culinário.
- Utilize leite de coco light para reduzir a quantidade de gordura.
Para Vender
- Porcione o curau em potinhos individuais e decore com canela em pó.
- Ofereça opções de sabores, como curau com coco ralado ou chocolate.
Rendimento da Receita
- A receita rende aproximadamente 8 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar milho de latinha?
Sim, mas o sabor e a textura podem variar. O milho fresco é recomendado para um resultado mais autêntico.
Como saber se o curau está no ponto?
O curau deve estar espesso e cremoso. Ao passar a colher no fundo da panela, deve-se ver o fundo por um breve momento.
Posso congelar o curau?
Sim, o curau pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.
Posso fazer a receita sem leite de coco?
Sim, o leite de coco realça o sabor, mas pode ser substituído por mais leite se preferir.
Como evitar que o curau fique com gosto de milho cru?
Cozinhe bem o curau, mexendo sempre, para garantir que o milho esteja totalmente cozido e sem sabor cru.
Use as dicas e variações para ajustar a receita de acordo com suas preferências e necessidades. O curau de milho verde é uma sobremesa versátil e deliciosa que certamente agradará a todos.
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