Empada Caprese Que Derrete Na Boca

Publicado em 3/7/2024 - 21h09
Por: Bruno Antonio

Uma receita perfeita para surpreender e deliciar seus convidados.

Empada Caprese Que Derrete Na Boca

Empada Caprese Que Derrete Na Boca

A Empada Caprese que Derrete na Boca é uma receita deliciosa e irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

Com uma massa delicada e recheio cremoso, ela traz o sabor clássico da caprese com um toque especial.

Ideal para servir em festas, encontros ou até mesmo como um lanche diferenciado, essa empadinha vai conquistar todos os paladares.

Essa empada destaca-se pela sua textura macia e sabor marcante. O recheio de tomate confit, queijo muçarela, requeijão cremoso e manjericão cria uma combinação perfeita que realmente derrete na boca.

Ingredientes

Tomate Confit

• 300g de Tomate Cereja (1 bandeja)
• 15g de Azeite de Oliva (1 colher de sopa)
• 5g de Alho (4 dentes)
• 2g de Sal (a gosto)
• 5 ramas de Tomilho (a gosto)

Recheio

• 400g de Queijo Muçarela
• 265g de Requeijão Cremoso
• 20g de Manjericão
• 5g de Alho (1 dente)

Massa da Empada

• 450g de Farinha de Trigo (3 e 1/4 xícaras de chá)
• 250g de Margarina sem Sal (1/2 pote)
• 34g de Gemas de Ovos (2 gemas)
• 8g de Sal (1 colher de chá)
• Água Gelada (se necessário)

Modo de Preparo

Tomate Confit

• Pré-aqueça o forno a 150°C.
• Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
• Em uma assadeira, coloque os tomates, regue com azeite de oliva, adicione os dentes de alho inteiros, sal e tomilho.
• Asse por aproximadamente 1 hora ou até os tomates ficarem murchos e levemente caramelizados.
• Retire do forno e reserve.

Recheio

• Rale o queijo muçarela.
• Misture o queijo muçarela ralado com o requeijão cremoso.
• Adicione o manjericão picado e o alho picado.
• Reserve.

Massa da Empada

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
• Adicione a margarina e as gemas, misturando até formar uma massa homogênea.
• Se necessário, adicione água gelada aos poucos até a massa ficar no ponto.
• Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
• Abra a massa em forminhas de empada, recheie com a mistura de queijo e cubra com mais massa.
• Pincele as empadas com gema de ovo batida.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 20 empadinhas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo total é de cerca de 2 horas, considerando o tempo de descanso da massa e o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a margarina esteja fria para obter uma massa mais crocante.
• O descanso da massa na geladeira é essencial para facilitar o manuseio e garantir uma empada mais delicada.
• Use tomates cereja de boa qualidade para um sabor mais intenso no recheio.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar azeitonas pretas picadas ao recheio para um toque extra de sabor.
• Substitua a muçarela por queijo de sua preferência, como queijo minas ou gouda.

Dicas Para Vender

• Embale as empadinhas individualmente para facilitar a venda.
• Ofereça amostras em eventos ou feiras para atrair novos clientes.
• Capriche na apresentação, utilizando embalagens atrativas e personalizadas.

Dúvidas Sobre a Receita

• Quanto tempo posso armazenar as empadinhas?

• As empadinhas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para congelar, coloque em um saco plástico apropriado e congele por até 3 meses.

• Posso substituir a margarina por manteiga?

• Sim, você pode substituir a margarina por manteiga na mesma quantidade. Isso dará um sabor mais rico à massa.

• Posso usar outro tipo de tomate?

• Sim, mas é importante que sejam tomates pequenos e doces. Tomates grandes podem liberar muito líquido e alterar a textura da empada.

• Posso fazer a receita sem glúten?

• Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten na mesma proporção.

• Preciso pré-assar a massa antes de rechear?

• Não é necessário pré-assar a massa. A massa assará perfeitamente junto com o recheio.