Enrolado de Presunto e Queijo Fácil de ser Feito e Gostoso

Publicado em 30/5/2024 - 14h02
Por: Bruno Antonio

Com uma massa macia e um recheio suculento, esses salgados são perfeitos para um lanche rápido ou para compartilhar com a família e amigos. Experimente agora.

Enrolado de Presunto e Queijo Fácil de ser Feito e Gostoso

Enrolado de Presunto e Queijo Fácil de ser Feito e Gostoso

Quem não adora um enroladinho de presunto e queijo? Essa receita clássica é perfeita para um lanche rápido, um acompanhamento para um café da manhã ou uma opção deliciosa para um piquenique.

Com uma textura crocante por fora e um recheio suculento por dentro, esse salgado é irresistível para todas as ocasiões.

Ele é servido quente, direto do forno, com o queijo derretido e o presunto saindo fumegante, garantindo sempre uma explosão de sabor a cada mordida.

Ingredientes

Da Massa:

• 1 envelope de fermento biológico seco ( 10 g)
• 1 xícara (chá) de leite morno ( 240 ml)
• 2 ovos ¼ xícara (chá) de açúcar ( 45 g)
• ¼ xícara (chá) de óleo ( 45 g)
• 1 colher ( sopa) de sal ( 20 g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo ( 560 g)

Do Recheio:

• 300 g de muçarela em fatias
• 300 g de presunto ralado
• 200 g de requeijão cremoso
• 1 ovo para pincelar
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Misture o fermento biológico seco com o leite morno e o açúcar refinado e deixe descansar por 5 minutos.
2. Adicione os ovos e a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Deixe a massa descansar por 30 a 60 minutos, até dobrar de volume.
4. Abra a massa em formato de retângulo e espalhe uma camada de requeijão cremoso.
5. Coloque fatias de mussarela e presunto sobre o requeijão.
6. Polvilhe orégano a gosto e enrole a massa como um envelope.
7. Corte em pedaços e coloque em uma forma untada com farinha.
8. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade.
• Siga as medidas e instruções cuidadosamente para garantir uma massa macia e saborosa.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como tomate seco, azeitonas ou ervas frescas.
• Substitua o presunto por peito de peru para uma versão menos gordurosa.

Para uma Versão Saudável

• Opte por utilizar farinha integral ou de grãos na massa.
• Reduza a quantidade de queijo e requeijão para diminuir o teor de gordura.

Para Vender

• Embale os enroladinhos individualmente em papel alumínio para facilitar o transporte e conservação.
• Divulgue sua produção nas redes sociais e em grupos locais para aumentar as vendas.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 15 enroladinhos, com um tamanho médio de 110g cada.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os enroladinhos?

Sim, os enroladinhos podem ser congelados após assados. Basta embalar individualmente em papel alumínio e armazenar no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

Posso substituir o presunto por outra carne?

Sim, você pode substituir o presunto por qualquer outra carne de sua preferência, como frango desfiado, carne moída ou linguiça.

Posso fazer a massa com fermento biológico fresco?

Sim, você pode substituir o fermento biológico seco por fermento biológico fresco na mesma proporção. Certifique-se apenas de dissolver o fermento fresco no leite morno antes de adicioná-lo à massa.

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e deixá-la descansar na geladeira por até 24 horas. Basta retirar da geladeira cerca de 1 hora antes de usar, para que ela volte à temperatura ambiente e possa ser trabalhada facilmente.

Posso assar os enroladinhos em fogo alto?

Não é recomendado assar os enroladinhos em fogo muito alto, pois isso pode fazer com que eles queimem por fora antes de estarem completamente cozidos por dentro. O ideal é assá-los em temperatura média (180°C) para garantir um cozimento uniforme.