Tem Uma Coisa Diferente nesse Pão de Queijo Super Macio e Gostoso que o Faz Ficar Assim

Pão de queijo diferente e fácil de fazer, com um toque especial de batata que o deixa ainda mais macio.


Bolinhas de pão de queijo douradas em uma assadeira.

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Valéria Cristina


Pão de queijo diferente e fácil de fazer, com um toque especial de batata que o deixa ainda mais macio.



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Tem Uma Coisa Diferente nesse Pão de Queijo Super Macio e Gostoso que o Faz Ficar Assim

Essa receita de pão de queijo é super especial e vai surpreender você. Com um toque diferente, ela fica pronta em menos de uma hora. E sabe o melhor? É perfeita tanto para o lanche quanto para aquele café da manhã caprichado.

Você vai adorar a textura macia desse pão de queijo, que permanece delicioso mesmo quando frio. Vamos usar ingredientes tradicionais e um segredinho que faz toda a diferença: a batata.

Prepare-se para aprender essa receita fácil e irresistível. Vamos lá?

Ingredientes

  • 2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos (140g)
  • 2 xícaras de polvilho doce (210g)
  • 1 2/3 xícaras de polvilho azedo (220g)
  • 380g de queijo minas padrão ou meia cura ralado
  • 1 colher de chá de fermento em pó (5g)
  • 1 colher de chá de sal (5g)
  • 1 1/2 colher de sopa de óleo (15g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente (25g)
  • 1 1/2 xícaras de leite integral ou desnatado (310g)
  • 1 batata média cozida e amassada (200g)

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
  2. Forme bolinhas usando 2 colheres de sopa de massa ou pese 30g cada.
  3. Unte uma assadeira com óleo ou utilize um tapete de silicone. Coloque as bolinhas na assadeira, deixando um espaço de 3 dedos entre elas.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem douradas.
  5. Sirva quente ou frio, ambos são deliciosos.

Dicas de Congelamento:

  • Coloque as bolinhas cruas na assadeira untada.
  • Leve ao congelador ou freezer até endurecerem.
  • Transfira as bolinhas congeladas para sacos plásticos.
  • Conserve no congelador ou freezer por até 3 meses.
  • Não é necessário descongelar antes de assar.

Para maiores detalhes da receita, veja o vídeo abaixo.

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Dicas Extras

Para um preparo perfeito

Use sempre queijo minas padrão ou meia cura para garantir a textura ideal.

Para variar na Receita

Acrescente ervas finas ou pedacinhos de bacon à massa para dar um toque especial.

Para deixar a Receita Saudável

Substitua o óleo por azeite de oliva e use leite desnatado.

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Para Vender

Embale as bolinhas cruas em sacos plásticos e venda como pão de queijo congelado.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 48 unidades de 30g ou 28 unidades de 50g.

Tempo total de Preparo

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 45 minutos.

Você Sabia?

O pão de queijo é um quitute típico de Minas Gerais, e sua popularidade se espalhou por todo o Brasil.

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Originalmente, ele era feito com queijo curado e massa de polvilho, uma herança da culinária indígena.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar queijo parmesão ou muçarela, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Como saber se a massa está no ponto certo?

A massa deve ficar homogênea e desgrudar das mãos. Se estiver muito pegajosa, acrescente mais polvilho.

Preciso cozinhar a batata de alguma maneira específica?

Cozinhe a batata até que esteja bem macia. Evite cozinhar em excesso para que não fique aguada.

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Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e mantê-la na geladeira por até 24 horas antes de assar.

Posso congelar a massa já moldada?

Sim, congele as bolinhas cruas e asse diretamente do congelador conforme necessário.



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