Receita de Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Cogumelos Acebolados Low Carb

Publicado em 25/6/2024 - 21h00
Por: Pedro Santos

Experimente preparar o delicioso medalhão de filé mignon ao molho de cogumelos acebolados e transforme seu jantar em um evento especial com esta receita irresistível!

Receita de Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Cogumelos Acebolados Low Carb

O medalhão de filé mignon ao molho de cogumelos acebolados é uma receita sofisticada e deliciosa que combina a suculência do filé mignon com a riqueza dos cogumelos e o sabor adocicado das cebolas.

Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar caprichado em casa.

A textura macia do filé mignon se harmoniza perfeitamente com o molho cremoso de cogumelos e cebolas, criando uma explosão de sabores em cada mordida.

O prato é visualmente atraente, com os medalhões dourados e o molho brilhante que os cobre.

Ingredientes

• 4 medalhões de filé mignon
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga.
3. Sele os medalhões por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
5. Acrescente os cogumelos e cozinhe até liberarem seus sucos e ficarem dourados.
6. Adicione o creme de leite, mexa bem e deixe reduzir um pouco.
7. Volte os medalhões à frigideira, incorporando-os ao molho.
8. Cozinhe por mais 2-3 minutos até os medalhões estarem no ponto desejado.
9. Sirva os medalhões cobertos com o molho e decorados com salsinha picada.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de selar os medalhões para garantir uma crosta dourada e suculenta.

Para Variar na Receita

Adicione um toque de vinho tinto ou branco ao molho para um sabor extra e uma cor mais intensa.

Para uma Versão Saudável

Substitua o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve e saudável do molho.

Para Vender

Prepare porções individuais bem apresentadas e ofereça como uma opção gourmet para eventos ou delivery.

Rendimento da Receita

Esta receita rende 4 porções generosas, ideais para um jantar em família ou entre amigos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento dos medalhões e do molho.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o filé mignon está no ponto certo?

O filé mignon está no ponto quando atinge uma temperatura interna de 60°C para malpassado, 70°C para ao ponto, e 75°C para bem passado.

Posso usar cogumelos enlatados?

Sim, mas os cogumelos frescos proporcionam um sabor e textura superiores. Se usar enlatados, escorra bem antes de adicionar.

O que posso usar no lugar do creme de leite?

Você pode usar iogurte grego, creme de ricota ou até mesmo leite de coco para uma versão diferente.

Qual o melhor acompanhamento para este prato?

Legumes grelhados, purê de batatas ou uma salada verde são ótimos acompanhamentos para complementar o prato.

Posso preparar o molho com antecedência?

Sim, você pode preparar o molho com antecedência e aquecê-lo novamente na hora de servir, adicionando os medalhões para aquecerem juntos.