Publicado em 24/6/2024 - 12h01
Por: Bruno Antonio

Aprenda passo a passo e surpreenda-se com esta sobremesa deliciosa e fácil de fazer em casa.

Cheesecake de Doce de Leite sem Gelatina

Cheesecake de Doce de Leite sem Gelatina

Descubra como fazer uma deliciosa cheesecake de doce de leite sem gelatina, uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião.

Esta receita combina a suavidade do doce de leite com a cremosidade do cream cheese, resultando em uma textura macia e um sabor equilibrado.

Ideal para ser servida gelada, esta cheesecake apresenta uma aparência dourada e é perfeita para acompanhar um café ou chá, sendo também uma opção elegante para sobremesas em festas e eventos.

Ingredientes

• 200 g de bolacha de maizena triturada
• 4 colheres de sopa de margarina derretida
• 1½ latas de doce de leite
• 300 g de cream cheese
• 2 ovos
• 2 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparo

1. Triture as bolachas de maizena até obter uma farofa fina. Misture com a margarina derretida até formar uma massa úmida e compacta.
2. Forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível com a massa de bolacha, pressionando bem para formar uma base uniforme.
3. Em uma tigela, misture 1½ latas de doce de leite, cream cheese, ovos e creme de leite até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje o recheio sobre a base de bolacha na forma preparada.
5. Assegure-se de proteger a forma com papel alumínio ao redor para evitar vazamentos durante o cozimento em banho maria.
6. Asse a cheesecake a 180°C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda apresente uma leve tremedeira.
7. Após assar, deixe a cheesecake esfriar completamente dentro do forno desligado antes de refrigerar por pelo menos 6 horas ou durante a noite.

Dicas Extras

Rendimento da Receita: Esta receita rende uma cheesecake de aproximadamente 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total: O tempo de preparo é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de cozimento e resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Utilize uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
• Adicione um pouco de vinagre à água do banho maria para evitar que o alumínio da forma fique manchado.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Acrescente nozes ou amêndoas picadas na cobertura para uma textura mais crocante.

Dicas Para Vender

• Embale individualmente em potes bonitos para venda em eventos ou feiras.
• Ofereça opções de tamanho variado para atender diferentes demandas.