Mousse de Maracujá com Gelatina e Calda de Maracujá

Publicado em 25/6/2024 - 07h00
Por: Valéria Cristina

Ótima sobremesa para refrescar a tarde após um almoço em família.

Mousse de Maracujá com Gelatina e Calda de Maracujá

Esta receita combina a cremosidade do creme de leite e do leite condensado com o sabor cítrico e tropical do suco de maracujá natural.

A adição de gelatina de maracujá não só intensifica o sabor como também confere uma textura suave e firme à mousse.

Servida com uma calda brilhante de maracujá, que adiciona um contraste doce e ácido, esta sobremesa é uma escolha elegante e fácil de preparar para qualquer ocasião.

Ideal para ser servida em taças individuais, decorada com sementes de maracujá, esta mousse encantará seus convidados com seu sabor irresistível e apresentação visualmente atraente.

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 caixinha e 1/2 de leite condensado (593g)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural
• 1 xícara (chá) de água fervendo
• 1 pacotinho ou caixinha de gelatina sabor maracujá

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de suco de maracujá natural
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Sementes para decorar

Modo de Preparo

1. Para mousse: Dissolva a gelatina de maracujá na água fervendo, mexendo bem para que não formem grumos.
2. No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura em taças individuais ou em um recipiente único e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até que esteja firme.
4. Enquanto a mousse está na geladeira, prepare a calda.
5. Para a calda: em uma panela, misture a água, o amido de milho, o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e ficar brilhante.
6. Deixe a calda esfriar e reserve na geladeira até a hora de servir.
7. Antes de servir, decore a mousse com as sementes de maracujá e sirva com a calda por cima.
8. Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ingredientes de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
• Certifique-se de dissolver bem a gelatina na água fervente para evitar grumos na mousse.

Para Variar na Receita

• Experimente usar suco de maracujá concentrado para um sabor mais intenso.
• Adicione raspas de chocolate branco ou ao leite sobre a mousse antes de refrigerar para uma versão ainda mais indulgente.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado por leite condensado light e o creme de leite por creme de leite light para reduzir as calorias.

Para Vender

• Embale a mousse em potinhos individuais bonitos e ofereça como sobremesa para eventos ou venda em feiras gastronômicas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos, mais o tempo de geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se a gelatina está bem dissolvida na água fervente?

Certifique-se de mexer bem a mistura até que a gelatina esteja completamente dissolvida e a água esteja clara, sem grumos.

Posso substituir o suco de maracujá natural por suco de maracujá pronto?

Sim, você pode usar suco de maracujá pronto, mas o sabor pode não ser tão intenso quanto o suco fresco.

Por quanto tempo posso armazenar a mousse na geladeira antes de servir?

A mousse pode ser mantida na geladeira por até 2 dias antes de servir, mas é melhor consumi-la o mais fresca possível para melhor textura.

Posso congelar a mousse de maracujá?

Não é recomendado congelar a mousse devido à textura e consistência que podem ser alteradas após o descongelamento.

Como posso ajustar a quantidade de açúcar na calda de maracujá?

Se preferir a calda mais doce, aumente a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal.