Torta Bombom de Leite Ninho Com Morango e Uva

Publicado em 13/8/2024 - 08h03
Por: Bruno Antonio

Siga o passo a passo e surpreenda todos com esta deliciosa torta.

Torta Bombom de Leite Ninho Com Morango e Uva

Torta Bombom de Leite Ninho Com Morango e Uva

A “Torta Bombom de Leite Ninho Com Morango e Uva” é uma sobremesa irresistível, perfeita para ocasiões especiais como o Dia dos Pais.

Com uma base crocante de bolacha recheada, um recheio cremoso de brigadeiro de leite Ninho, e o frescor dos morangos e uvas verdes, essa torta conquista todos os paladares.

Essa torta é ideal para ser servida como sobremesa em almoços ou jantares especiais.

Além disso, a decoração com leite em pó e confeitos de chocolate branco a torna visualmente atraente e ainda mais apetitosa.

Ingredientes

Recheio

• 2 caixas de leite condensado (790g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (110g)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (15g)

Massa

• 4 pacotes de bolacha recheada (360g)
• 4 colheres (sopa) de margarina (120g)

Montagem

• 1 bandeja de morango (300g)
• 300g de uva verde sem semente

Decoração

• Leite em pó
• Confeitos de chocolate branco

Modo de Preparo

Recheio

• Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga.
• Misture bem todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o brigadeiro atinja um ponto mais firme, mas sem chegar ao ponto de enrolar.
• Quando as bolhas do brigadeiro começarem a ficar mais lentas e ele cair da espátula em blocos, desligue o fogo.
• Transfira o brigadeiro para uma tigela e deixe esfriar completamente.

Massa

• No processador, triture os 4 pacotes de bolacha recheada até obter uma farofa fina.
• Adicione a margarina derretida e misture até formar uma massa homogênea e úmida.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando bem para que a massa fique compacta.
• Leve a massa à geladeira enquanto o recheio esfria.

Montagem

• Com a massa e o recheio completamente frios, comece a montagem da torta.
• Adicione uma camada de recheio sobre a massa e distribua os morangos inteiros e as uvas verdes.
• Cubra as frutas com o restante do recheio, preenchendo todos os espaços para evitar bolhas de ar.
• Nivele o recheio com uma espátula e leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas.

Decoração

• Desenforme a torta com cuidado, removendo o fundo falso da forma.
• Polvilhe leite em pó no centro da torta.
• Decore as bordas com confeitos de chocolate branco.
• Finalize com morangos cortados em quatro partes e uvas verdes.

Dicas Extras

• Você pode substituir o brigadeiro de leite Ninho por brigadeiro de chocolate, usando 2 colheres de sopa de cacau no lugar do leite em pó.
• Escolha frutas frescas e firmes para evitar que soltem muita água na torta.
• Se não tiver um processador, você pode triturar as bolachas com um rolo de massa.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 4 horas, incluindo o tempo de geladeira.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Pressione bem a massa contra as laterais e o fundo da forma para que fique uniforme e não quebre ao desenformar.
• O recheio deve estar completamente frio antes de ser adicionado à massa, evitando que ela fique mole.
• Use uma espátula fina para facilitar na hora de retirar o fundo da forma, garantindo uma apresentação impecável.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente usar outras frutas, como pêssego ou kiwi, para variar os sabores e as cores da torta.
• Adicione raspas de chocolate branco ou ao leite por cima para dar um toque extra de sabor.

Dicas Para Vender

• Embale a torta em caixas de acetato transparentes para valorizar a apresentação e atrair clientes.
• Considere o custo dos ingredientes e o tempo de preparo ao definir o preço de venda, garantindo uma margem de lucro justa.
• Faça versões individuais da torta, ideais para venda em eventos ou lanchonetes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outras frutas na torta?

Sim, você pode substituir os morangos e as uvas por outras frutas de sua preferência, como pêssego ou kiwi.

Quanto tempo a torta dura na geladeira?

A torta dura até 2 dias na geladeira, sempre mantida em recipiente fechado para preservar a frescura das frutas.

Posso fazer o recheio com antecedência?

Sim, o recheio pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias antes de montar a torta.

Preciso untar a forma antes de colocar a massa?

Não, não é necessário untar a forma, pois a margarina presente na massa já é suficiente para evitar que ela grude.

Como evitar que a torta desmonte ao desenformar?

Certifique-se de que a torta esteja completamente gelada antes de desenformar, e use uma espátula fina para ajudar a soltar o fundo da forma com cuidado.