Salpicão Vegano fácil e versátil, receita deliciosa para as festas de final de ano!

Ingredientes

• 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido
• 1 cenoura ralada
• 2 talos de aipo picados
• 1/2 xícara de milho descongelado
• 1/2 xícara de ervilha descongelada
• 1/2 xícara de tofu defumado ralado
• 1 maçã em cubos
• 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
• 1 xícara de maionese de tofu (receita na descrição do vídeo)
• Batata palha para decorar

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, adicione o grão de bico cozido e escorrido.
2. Acrescente a cenoura ralada, os talos de aipo picados, o milho e a ervilha descongelados.
3. Adicione o tofu defumado ralado, a maçã em cubos e as uvas passas, se desejar.
4. Misture bem todos os ingredientes.
5. Adicione a maionese de tofu e misture novamente até tudo ficar bem incorporado e cremoso.
6. Decore com batata palha na hora de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ingredientes frescos para garantir o melhor sabor e textura.
• Deixe a maionese de tofu bem cremosa para facilitar a mistura com os outros ingredientes.

Para Variar na Receita

• Substitua o tofu defumado por proteínas vegetais como o tempeh ou carne de jaca.
• Experimente diferentes tipos de frutas, como abacaxi ou pêssego, para dar um toque agridoce.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra base para a maionese vegana?

Sim, você pode usar aquafaba, castanhas de caju ou sementes de girassol.

O salpicão pode ser feito com antecedência?

Sim, você pode preparar o salpicão com antecedência e guardá-lo na geladeira em um pote fechado.

Qual a melhor maneira de conservar o salpicão?

Guarde na geladeira em um recipiente hermético e consuma em até 3 dias.

Posso congelar o salpicão?

Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura dos vegetais e da maionese.

O que posso usar no lugar das uvas passas?

Você pode usar damascos picados, cranberries secas ou simplesmente omitir as frutas secas.

Benefícios da Receita

Grão de Bico

O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras. Ele auxilia na digestão, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e promove a saciedade, sendo um aliado na manutenção de uma dieta equilibrada e saudável.

Com estas instruções, você terá um delicioso salpicão vegano para desfrutar em qualquer ocasião.